Hari jadi apa tanpa kek atau pai hari jadi? Tetapi bagaimana menyediakan kek rasa dan kecantikan yang indah dan luar biasa, sesuai dengan acara seperti itu? Sekiranya acara anda jatuh semasa pematangan strawberi, cuba bakar kek dengan beri dan kacang ini. Ia sungguh luar biasa dan lazat.
Kek strawberi dengan kacang
Resipi kek rendah kalori adalah untuk dua belas hidangan. Anda akan mengambil masa selama satu jam untuk menyediakan pencuci mulut ini. Agar kek sedap dan benar-benar meriah, anda perlu mengambil bahan berikut:
- mentega sandwic (atau mentega ringan) - 160 gram;
- tepung premium - 70 gram;
- serbuk penaik - setengah sudu teh;
- kacang tanah (walnut, hazelnut atau kacang tanah) - 1 gelas per 250 gram;
- telur mentah (protein) - 4 keping;
- gula pasir - 100 gram;
- strawberi segar - 500 gram;
- garam;
- gula aising - 200 gram;
- rum coklat - 70 ml;
- krim berat - 150 ml;
- kacang keseluruhan (ada) - untuk menghias kek.
Panaskan oven, biarkan pada suhu 190 ° C, dan mulakan sendiri menyediakan adunan kek. Pukul 60 gram mentega (atau sandwic) mentega. Untuk melakukan ini, pertama-tama anda perlu menahan minyak pada suhu bilik sehingga melembutkan. Hancurkan 1/3 kacang yang telah dikupas dan masukkan ke dalam mentega yang telah disebat, kacau. Seterusnya, secara beransur-ansur tuangkan semua tepung dan serbuk penaik ke dalam jisim mentega dan pukul lagi komposisi dengan pukul.
Pukul putih mentah yang dipisahkan dari kuning dengan pukul atau menggunakan pengadun bersama gula dan secubit garam. Kemudian masukkan jisim protein curam yang dihasilkan dengan teliti ke dalam adunan. Untuk menjadikan busa protein lebih pekat, perlu menyejukkan putih telur sedikit (sebelum dipukul). Untuk melakukan ini, anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa minit.
Selepas anda mencampurkan adunan dengan putih telur yang disebat, letakkan di dalam timah kek yang boleh dilepaskan dengan minyak atau minyak. Bahan-bahan tersebut diberikan dalam acuan dengan diameter 26 sentimeter. Lumurkan adunan dalam acuan dan bakar selama lebih kurang 25-30 minit.
Selepas membakar, anda tidak boleh mengeluarkan biskut dari acuan dengan segera, ia perlu bertahan kira-kira sepuluh minit untuk menyejukkan sedikit. Kemudian anda dapat dengan mudah mengeluarkan kerak dari acuan terbelah. Cuba lakukan ini dengan berhati-hati, jika perlu, anda boleh mengacukan pisau di sepanjang bahagian penaik. Kemudian letakkan biskut dengan kemas di atas papan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Semasa kek sejuk, anda boleh mula menyediakan buah beri. Urutkan strawberi, bilas, kupas dan potong beri menjadi separuh. Kemudian teruskan penyediaan kek impregnasi. Untuk melakukan ini, kisar 100 gram mentega dengan gula tepung, tambahkan rum setengah coklat kepada mereka, kacau. Hancurkan kacang yang tinggal ke dalam serbuk kecil dan tambahkan ke dalam krim, kemudian campurkan campuran yang dihasilkan lagi.
Sekiranya biskut anda sudah cukup sejuk, anda boleh memotongnya menjadi dua. Ini paling baik dilakukan dengan benang tebal. Untuk melakukan ini, pada tahap yang diperlukan di sisi biskut, anda perlu membuat sayatan kecil, letakkan bahagian tengah benang di dalamnya dan, dengan mengambil kedua hujung bebas di tangan anda, "ikat" mereka di sekitar biskut. Kencangkan benang dan lulus dengan ringan ke seluruh kek. Anda akan mempunyai dua bahagian yang cantik dan rata.
Taburkan lapisan bawah dengan sisa rum dan sikat dengan 1/3 krim yang dihasilkan, letakkan separuh dari buah cincang di atas. Kemudian tutup dengan bahagian kedua kerak dan letakkan sisa krim di atasnya.
Sekarang anda perlu mencambuk krim berat, kemudian memerah "titisan" ke atas kek dengan picagari pastri. Selebihnya krim boleh dilumurkan pada bahagian tepi biskut. Hiaskan bahagian tengah kek dengan separuh kedua buah cincang dan kacang. Masukkan kek yang sudah siap di dalam peti sejuk selama setengah jam sehingga sedikit beku.
