Casserole ini tetap enak sama ada panas, suam, atau sejuk sepenuhnya. Rasa manis yang menawan memberikan hidangan ini ricotto yang biasa digunakan dalam resipi Itali. Casserole sangat sesuai sebagai hidangan utama.
Ia perlu
- - 2 zucchini;
- - 300 g beras;
- - 1 biji telur;
- - 200 g ricotta;
- - 1 biji bawang;
- - 150 g keju parmesan;
- - 50 g krim masam;
- - 50 g serbuk roti;
- - susu;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas zucchini. Sekiranya zucchini masih muda, cukup untuk membilasnya dengan air. Potong ke dalam pinggan, tebalnya tidak lebih dari 5 mm. Keluarkan sekam dari bawang, bilas dan potong kiub sekecil mungkin.
Langkah 2
Hiris bawang dan zucchini dalam kuali dengan sedikit minyak. Masak sehingga semua cecair dari sayur telah menguap. Didihkan dengan api sederhana. Proses memasak akan memakan masa lebih kurang 15 minit.
Langkah 3
Bilas nasi dan panggang dalam air masin hingga masak. Tiriskan dan ketepikan hingga sejuk sedikit. Kisar keju parmesan dan ricotto dalam pengisar.
Langkah 4
Campurkan semua sayur-sayuran, nasi, keju yang telah dicincang, dan telur. Masukkan sedikit susu dan kacau. Konsistensi campuran harus sama dengan krim masam cair.
Langkah 5
Griskan penaik dengan mentega dan taburkan serbuk roti di bahagian bawah. Tuangkan campuran ke dalam acuan. Letakkan kaserol dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak selama 15 minit. Kemudian angkat, gris bahagian atas kaserol dengan krim masam dan letakkan di dalam ketuhar lagi, sekarang hanya selama 10 minit. Suhu penaik hendaklah 180 darjah.
