Salah satu cara yang baik untuk makan buah-buahan dan buah beri dari kebun anda sepanjang tahun adalah dengan membuat jem dengan mereka. Rasa manis ini boleh dibancuh dengan banyak buah. Masing-masing mempunyai ciri tersendiri, tetapi dalam banyak cara proses memasak akan serupa.
Arahan
Langkah 1
Penting untuk memilih buah dan beri yang betul. Mereka harus segar, masak, tetapi tidak terlalu masak, bebas dari bintik-bintik dan busuk. Sekiranya buahnya sudah longgar dan hampir reput, dan anda benar-benar mahu membuat jem dari mereka, anda perlu memakannya dengan segera - ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.
Langkah 2
Untuk membuat jem dengan betul, anda perlu ingat peraturan keemasan: untuk setiap kilogram buah atau beri, jumlah gula yang sama mesti jatuh. Dalam kes ini, sirap akan mendapat ketebalan yang diinginkan, buah-buahan akan mengekalkan bentuknya di dalamnya, dan jem itu sendiri akan mendapat penampilan yang menyenangkan dan menyelerakan. Juga, tertakluk kepada perkadaran, ia lebih baik disimpan.
Langkah 3
Daripada gula, anda boleh menggunakan madu, nisbah dengan buah atau beri akan sama. Benar, jem madu kurang popular kerana dua sebab: tidak semua orang menyukai madu, dan juga lebih mahal. Sekiranya tidak ada yang menakutkan anda, jangan ragu untuk bereksperimen. Terdapat juga resipi campuran yang melibatkan gula dan madu.
Langkah 4
Kami mula memasak jem dengan penyediaan sirap. Ini biasanya dilakukan dalam mangkuk cetek (besen atau periuk lebar). Tuang jumlah gula yang diperlukan, tuangkan air dan rebus sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian angkat dari api, masukkan buah-buahan atau buah beri, bakar lagi, didihkan dengan api yang tinggi. Masak lagi perlahan, keluarkan filem dan goncang sedikit pinggan.
Langkah 5
Membuat jem juga bermaksud menentukan kesediaannya tepat pada waktunya. Ia tidak boleh matang atau terlalu matang. Tahap kelembutan dapat ditentukan dengan menggunakan piring: jatuhkan jem di atasnya, dan jika jatuhnya tidak merebak, jem sudah siap. Juga, bergantung kepada perkadaran, beri dan buah-buahan dalam jem siap tidak melayang ke permukaan, tetapi diedarkan secara merata ke kedalaman.
Langkah 6
Semasa menyimpan jem, anda perlu mengelakkan tempat yang panas, cahaya matahari langsung, namun ia juga tidak menyukai fros. Suhu sejuk purata akan tepat.
