Daging lembu Thai adalah hidangan Thai klasik. Dagingnya ternyata sangat enak dan lembut. Dan sos yang tidak biasa memberikan rasa yang unik. Semasa memasak, pastikan untuk menggunakan kacang tanah atau minyak bijan, dan jadikan mi nasi sebagai lauk.
Ia perlu
- • 400 g daging lembu;
- • 1 biji cili padi;
- • 5 ulas bawang putih;
- • 6 sudu kicap;
- • ketumbar;
- • lada hitam tanah;
- • 3 sudu besar bijan atau mentega kacang;
- • 5 keping lada manis (anda memerlukan sebiji warna);
- • 2 kepala bawang merah;
- • halia (panjang akar hendaklah 4 sentimeter);
- • 2 sudu teh pati;
- • kemangi;
- • Bawang hijau.
Arahan
Langkah 1
Daging lembu yang dibasuh dengan baik harus dipotong menjadi kepingan nipis dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, masukkan minyak sayur, kicap, dan lada hitam dalam cawan yang berasingan. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas daging.
Langkah 2
Basuh paprika dengan baik dan angkat biji dan tangkai. Kemudian, dengan menggunakan pisau, potong menjadi jalur nipis. Lada cili juga dibasuh dan tangkainya dikeluarkan. Potong menjadi kepingan nipis.
Langkah 3
Sekam mesti dikeluarkan dari mentol dan dibilas dengan bersih di dalam air sejuk. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi bulu nipis.
Langkah 4
Keluarkan kulit dari akar halia dan bilas hingga bersih. Ia dipotong menjadi jalur. Cengkih bawang putih dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kiub kecil. Bilas sayur-sayuran, biarkan air mengalir dan cincang halus.
Larutkan 4 sudu kicap dan kanji dalam 100 g air.
Langkah 5
Letakkan kuali (boleh diganti dengan kuali dalam) di atas kompor panas dan tuangkan minyak. Apabila ia panas, masukkan daging lembu dan tumis dengan kacau biasa sehingga permukaan daging berwarna coklat.
Langkah 6
Seterusnya, masukkan bawang putih, bawang dan halia ke kuali. Goreng semuanya selama 3 minit, jangan lupa gaul rata. Letakkan lada di dalam kuali dan masak selama 3 minit (mereka mesti renyah).
Langkah 7
Sekarang anda perlu menambahkan larutan pati dengan air ke sayur-sayuran dengan daging. Tunggu beberapa minit sehingga kuah pekat dan kemudian keluarkan kuali dari dapur. Sejurus selepas itu, masukkan herba cincang ke dalam pinggan, kacau.
