Ramai yang melihat di rak produk separuh siap dengan nama
"Cordon blue", tetapi tidak berani membeli kerana harga yang agak tinggi dan komposisi yang tidak dapat difahami. "Cordon Blue" adalah schnitzel dada ayam yang diisi dengan ham dan keju, anda boleh memasaknya sendiri.
Ia perlu
- - fillet ayam - 0,5 kg;
- - telur - 2 biji;
- - keju keras - 150 g;
- - ham - 150 g;
- - serbuk roti - 6 sudu besar;
- - tepung - 3-4 sudu;
- - garam, perasa ayam, lada hitam tanah;
- - minyak bunga matahari.
- - tukul untuk dipukul;
- - Kuali;
- - papan pemotong;
- - pisau;
- - garpu;
- - Helaian A4 - 2 keping;
- - pinggan;
- - spatula kayu.
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya dengan tuala kertas dan memotongnya menjadi kepingan setebal 1-1,5 cm. Pukul daging dengan perlahan di kedua-dua belah pihak (kepingan harus tetap utuh), garam dan taburkan dengan perasa. Untuk mengelakkan kepingan daging tersebar dan melekat pada tukul, anda boleh menutup daging dengan filem pelekat atau beg.
Langkah 2
Potong ham dan keju ke dalam kepingan setebal 0,5 cm. Saiznya mestilah sedikit kurang daripada separuh potongan yang dihasilkan.
Langkah 3
Pukul telur dengan garpu hingga rata, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Anda boleh menambah 1-2 sudu besar. air, maka konsistensi akan lebih seragam. Kami mengambil cincang, meletakkan keju dan ham pada setengahnya dan melipatnya menjadi separuh.
Langkah 4
Tuangkan tepung dan serbuk roti pada kepingan A4 (di atas pinggan). Masukkan perlahan-lahan cincang ke dalam telur dan segera masukkan tepung. Kemudian masukkan telur dan serbuk roti.
Langkah 5
Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak bunga matahari hingga mendidih. Masukkan "Cordon blue" ke dalamnya dan goreng di kedua belah pihak hingga garing. Kemudian anda boleh mematikan gas dan menggelapkan selama beberapa minit di bawah penutup. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk. "Cordon Blue" akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pasta atau kentang tumbuk.
