Untuk mana-mana meja setiap hari dan perayaan, aspik dada ayam akan menjadi hidangan yang sesuai. Tidak memerlukan banyak masa dan usaha untuk menyiapkannya.
Ia perlu
- - dada ayam - 2 biji.;
- - kacang hijau beku - 200 g;
- - bawang - 1 pc.;
- - lobak sederhana - 1 pc.;
- - telur ayam - 2 biji.;
- - agar-agar - 2 sudu besar;
- - bawang putih - 2-3 ulas;
- - daun salam - 1 pc.;
- - garam - secukup rasa;
- - biji lada hitam - 2-3 keping.
Arahan
Langkah 1
Cairkan dan basuh daging ayam sebelum dimasak. Seterusnya, potong dada ayam menjadi sebahagian besar.
Langkah 2
Kupas bawang, potong separuh. Basuh dan kupas lobak merah.
Langkah 3
Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk yang sesuai, bakar, didihkan.
Langkah 4
Celupkan wortel, bawang dan potongan ayam ke dalam air panas. Didihkan dengan api kecil selama 35-40 minit. 10 minit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang polong beku ke dalam periuk, garam makanan. Jangan lupa perasakan dengan lada, daun salam, dan bawang putih.
Langkah 5
Siapkan agar-agar, kacau kristal dalam segelas air sejuk, biarkan hingga membengkak selama 30-40 minit. Rebus telur rebus, sejuk dan bebas dari cengkerang.
Langkah 6
Daging rebus, wortel, masukkan ke dalam bekas yang berasingan, sejuk. Potong payudara menjadi kepingan nipis di papan pemotong. Sediakan wortel dalam bentuk bunga atau bulatan. Potong kedua telur ke dalam kepingan dengan pisau tajam.
Langkah 7
Saring kuahnya, gunakan sekitar 400 ml. Panaskan agar-agar, tetapi jangan mendidih. Satukan gelatin dan kuahnya. Pilih bentuk yang anda inginkan untuk hidangan jeli, seperti mangkuk salad.
Langkah 8
Bahagikan kacang polong menjadi separuh, letakkan satu bahagian di bahagian bawah acuan. Letakkan kosong lobak merah di sekitar pinggir mangkuk salad. Sebarkan potongan dada ayam di atas kacang polong. Hiaskan bahagian tepi mangkuk salad dengan baji telur. Sebarkan kacang polong ke atas daging.
Langkah 9
Masukkan kuah dengan lembut ke dalam acuan. Letakkan pinggan yang dihasilkan di dalam peti sejuk untuk dibakar. Sebelum dihidangkan, celupkan bahagian bawah mangkuk salad ke dalam air mendidih selama beberapa saat, kemudian balikkan pinggan ke atas pinggan yang disediakan. Hiaskan dengan aspik ayam.
