Salad Caesar dapat dibandingkan dengan populariti dengan Olivier. Tetapi pada masa yang sama, penyediaannya jauh lebih pantas dan lebih mudah. Anda tidak akan mengupas, memotong, atau memasak banyak makanan. Di banyak keluarga, hidangan ini sudah menjadi tradisional. Mari kita fikirkan cara membuat salad Caesar.
Ia perlu
- Untuk penyediaan salad: Keju Parmesan - 40 g; salad - 1 tandan.
- Untuk membuat crouton: ramuan Provencal kering - 1/4 sudu kecil; bawang putih - 2 ulas; garam; minyak sayuran (atau zaitun) - 2 sudu besar; roti atau roti putih - 3 keping tanpa kerak.
- Untuk membuat sos Caesar: lada tanah baru; garam; Sos ikan Thai - 2 tetes, cuka balsamic - 4 tetes; fillet ikan bilis - 4 biji; minyak sayuran halus - 50 ml; minyak zaitun - 20 ml; jus lemon - 1 sudu kecil; sawi - 1/4 sudu kecil; telur - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat salad Caesar, kupas dan cincang bawang putih. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil dan masukkan potongan bawang putih. Biarkan minyak duduk selama 2 jam.
Langkah 2
Potong roti menjadi kiub kecil. Panaskan minyak bawang putih dalam kuali dan masukkan kiub roti. Goreng hingga berubah menjadi crouton. Kemudian letakkan di atas loyang, taburkan dengan ramuan dan garam Provencal. Panaskan oven hingga 180oC dengan crouton dan keringkan.
Langkah 3
Seterusnya, bilas daun selada hingga bersih. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk besar, celupkan selada ke dalamnya dan biarkan selama satu jam. Ini akan menjadikan salad segar dan segar. Setelah masa yang diperuntukkan, angkat dari salad dari mangkuk, goncangkan air dan keringkan dengan tuala kertas atau tuala kertas. Sekiranya anda ingin membuat salad Caesar dengan cara yang betul, pilih salad hijau dengan tangan anda ke dalam mangkuk yang bersih daripada memotongnya dengan pisau.
Langkah 4
Mari buat sos. Celupkan telur ke dalam air mendidih dan sedikit masin, rebus selama 3 minit. Sejukkan telur rebus dengan cepat. Pukul dan masukkan putih telur dan kuning telur ke dalam mangkuk. Masukkan jus lemon, mustard dan pukul bersama pengisar. Tuang minyak zaitun dan minyak sayuran dengan lembut, pukul dengan pengisar. Sos yang dihasilkan mestilah seperti mayonis.
Langkah 5
Bilas fillet ikan bilis dan keringkan dengan tuala kertas. Potong fillet dengan pisau tajam. Seterusnya, masukkan hirisan ke dalam sos dan gaul rata. Pukul campuran lagi dengan pengisar sehingga rata. Masukkan beberapa titis sos Worcestershire atau cuka balsamic. Kacau dan garam sedikit sos yang anda suka.
Langkah 6
Masukkan sos yang dimasak ke salad. Gosokkan mangkuk salad dengan cengkih bawang putih cincang. Letakkan selada dan sos di atasnya. Tuangkan sedikit sos tambahan ke atas salad. Letakkan crouton di atas daun dan taburkan dengan Parmesan parut. Anda berjaya memasak salad Caesar, cuba sajikan segera, jika tidak, crouton akan basah dan hidangannya tidak begitu enak.
