Salad Caesar mempunyai sejarah yang sangat kaya dan merupakan asas untuk penyediaan pelbagai jenis hidangan ini. Terdapat banyak variasi salad ini. Sebilangan orang menambahkan ayam, tomato, ham, makanan laut, dan lain-lain ke dalam salad klasik, tetapi, bagaimanapun, ramuan utamanya tetap tidak berubah.
Ia perlu
-
- Daun selada Romano - 250 g;
- keju parmenzan - 60 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- Untuk membuat crouton:
- baguette atau roti putih (lebih baik dikeringkan) - 150 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
- bawang putih - 1 ulas;
- garam.
- Untuk membuat sos:
- lemon - ½ pc.
- Sos Worcester - 1 sudu kecil;
- telur - 2 biji.;
- minyak zaitun - 2 sudu besar l.;
- lada hitam (tanah).
Arahan
Langkah 1
Rendam telur segar pada suhu bilik dalam air mendidih masin sejuk selama kira-kira 1 minit, kemudian biarkan sejuk dengan menuangkan air sejuk ke atasnya. Sekiranya anda menyimpan telur di dalam peti sejuk, kemudian tusuk dengan teliti dari hujung tumpul sebelum memasak.
Langkah 2
Bilas salad Romano hingga bersih, keringkan dengan tuala kertas dan sejukkan.
Langkah 3
Buat crouton. Hidupkan oven terlebih dahulu. Ini perlu supaya ia mempunyai masa untuk memanaskan hingga 180-200 darjah. Sementara itu, dia datang, sibuk dengan roti. Kupas kerak dan potong kiub kecil berukuran 1 x 1 sentimeter. Letakkan di atas loyang dan keringkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan, kira-kira 8 minit. Seterusnya, hancurkan bawang putih, kisar dengan garam, campurkan dengan minyak zaitun dan panaskan dalam kuali dengan api kecil. Selepas itu, tuangkan crouton ke dalam kuali yang telah dipanaskan, kacau dan teruskan api selama kira-kira 2 minit.
Langkah 4
Semasa crouton memasak, parut keju Parmesan.
Langkah 5
Gosokkan mangkuk salad dengan cengkih bawang putih. Koyakkan daun selada yang sejuk menjadi kepingan kecil dengan tangan anda dan letakkan di dalam cawan. Selepas itu, taburkannya dengan minyak zaitun sejuk dan aktif, tetapi pada masa yang sama, gerakkan perlahan-lahan sehingga salad itu sejuk.
Langkah 6
Musim dengan garam dan lada, tambah jus lemon dan sos Worcestershire dan kacau.
Langkah 7
Seterusnya, tambahkan telur ke salad dan gaul sehingga menutupi semua daun salad.
Langkah 8
Selesaikan dengan Parmesan parut dan crouton.
