Salad Caesar yang terkenal dinamai pengarangnya, Caesar Cordini dari Itali. Menurut legenda, Caesar perlu membuat hidangan tertentu dari apa yang ada di dalam pantri. Orang Itali mengatasi tugasnya dengan begitu hebat sehingga salad tetap popular selama beberapa dekad. Sejak penubuhannya, banyak pilihan hidangan telah dicipta. Berikut adalah beberapa daripadanya.
Dalam versi klasik, awal, salad disediakan seperti ini. Penemu masakan menggosok mangkuk salad dengan bawang putih, meletakkan daun selada di sana, dan menambah minyak zaitun. Saya mencelupkan telur ayam ke dalam air mendidih selama satu minit, kemudian memecahkannya ke dalam mangkuk yang sama. Terdapat juga sedikit crouton goreng, herba, jus lemon dan keju parut. Suri rumah moden menyediakan salad seperti itu dengan pelbagai cara.
Untuk Caesar dengan tauhu, ambil 8 ulas bawang putih, 2 fillet ikan teri, 2 buah zaitun, 450 g tahu, beberapa lemon, segelas minyak zaitun dan sedikit selada. Goreng bawang putih sedikit. Campurkan zaitun, mustard, ikan bilis dan bawang putih dalam pengisar sehingga haluskan. Letakkan semuanya dalam satu mangkuk. Masukkan tauhu, perah lemon di sana. Masukkan minyak zaitun ke campuran puri dengan kacau berterusan. Masukkan lada, garam secukup rasa. Letakkan daun selada di atas pinggan rata dan tuangkan ke atas campuran. Anda boleh menaburkan beberapa crouton di atas.
Tidak kurang menarik adalah resipi Caesar dengan lobak dan udang. Rebus 100 g udang, sediakan 5 lobak, selada, beberapa crouton rai, alpukat. Tidak perlu menambah sedikit keju ke dalam pinggan - contohnya, 50 g mozzarella, feta. Untuk berpakaian, ambil mustard di hujung pisau, satu sendok teh cuka balsamic, jumlah minyak sayuran yang sama, dan secubit thyme.
Panaskan kuali dan tuangkan minyak ke atasnya. Goreng crouton dan thyme di atasnya. Potong lobak dan keju menjadi kiub besar. Tarik daun selada ke dalam kepingan, masukkan ke dalam mangkuk salad. Susun udang, keju dan lobak di atasnya, taburkan dengan keropok. Untuk sos, tumbuk alpukat dengan garpu dan pukul dengan mustard, minyak sayuran dan cuka sehingga rata. Musim salad dengan campuran.
