Lobak adalah tanaman sayur-sayuran yang popular yang dimasak lebih awal dan mempunyai rasa yang sedikit pedas. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien lain. Salad dengan penambahan lobak bahkan boleh menghiasi meja perayaan.
Lobak adalah sayur masak awal dengan rasa manis. Memakannya dalam makanan sangat bermanfaat. Lobak meningkatkan selera makan, menormalkan mikroflora usus, mempromosikan aliran keluar hempedu, mengisi kekurangan vitamin, sebatian mineral, melegakan bengkak. Budaya sayur kaya dengan fitonutida, serat.
Lobak berguna untuk orang yang mempunyai masalah dengan kerja sistem kardiovaskular. Ia mendorong penipisan darah, mengurangkan risiko pembekuan darah. Salad berasaskan lobak sedap dan kebanyakannya rendah kalori.
Salad lobak dengan timun
Salad musim panas yang lazat boleh disediakan dengan penambahan timun dan ramuan segar. Untuk hidangan seperti itu, anda memerlukan set minimum produk:
- 8 lobak besar;
- 1 timun;
- sekumpulan bawang hijau;
- sedikit garam dan lada tanah;
- minyak sayuran untuk pembalut.
Kupas lobak dengan membuang bahagian padat atas dan bahagian bawah dengan ekor. Anda tidak perlu memotong kulitnya. Ini hanya dapat dilakukan jika terlalu sukar, yang berlaku apabila terlalu matang. Potong semua lobak menjadi separuh dan kemudian potong menjadi kepingan nipis. Potong timun menjadi kepingan nipis atau parut pada parut yang sangat kasar. Dianjurkan untuk menggilingnya dengan pisau tajam atau menggosoknya pada parut yang diasah dengan baik. Memotong dengan alat tumpul boleh menyebabkan salad terlalu banyak mengalir. Salad seperti itu tidak mengekalkan rasanya dalam jangka masa yang lama.
Cincang bawang hijau. Campurkan semua bahan dengan baik, tambahkan sedikit garam dan lada hitam, dan perasakan dengan minyak sayuran. Lebih baik memilih minyak bunga matahari yang berkualiti.
Semasa menghidangkan, anda boleh menghias salad seperti ramuan cincang dan seperempat telur rebus.
Sekiranya anda perlu memasak hidangan dengan kandungan kalori minimum, minyak sayuran dalam resipi ini boleh diganti dengan pembalut yang dibuat dari jus lemon dengan penambahan ramuan atau ramuan aromatik kering. Anda boleh menggantikan timun dengan sayur-sayuran segar yang lain atau menggunakan bahan tambahan dalam memasak. Anda boleh memasukkan tomato, bayam, sorrel dalam salad musim bunga segar. Untuk menjadikan rasa hidangan lebih jelas, dibenarkan menambahkan kacang hijau kalengan ke dalamnya.
Salad lobak, telur dan dill
Lobak sesuai dengan telur ayam rebus. Salad produk ini boleh disediakan untuk meja perayaan. Ini memerlukan:
- 8 lobak besar dengan kulit nipis;
- 3 biji telur;
- 2-3 sudu besar krim masam;
- sekumpulan dill;
- sebilangan bawang hijau;
- sedikit garam dan lada.
Kupas lobak dengan mengeluarkan bahagian yang keras, potong separuh kemudian potong menjadi kepingan nipis. Penting untuk memberi perhatian kepada kualiti produk. Sayuran cacing sering muncul, terutamanya jika terlalu masak, jadi semua spesimen yang rosak harus dibuang.
Rebus telur di dalam air, sejukkan dan potong dadu. Campurkan bahan ke dalam mangkuk besar atau periuk, tambahkan sedikit garam dan lada secukup rasa, tambah krim masam, dill cincang halus dan bawang hijau cincang. Kacau semua bahan lagi dan hidangkan salad yang lazat.
Salad dengan kubis, lobak dan jagung
Salad dengan kubis, jagung dan lobak mempunyai rasa halus dan sangat sihat, mengandungi jumlah kalori minimum. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 5-7 lobak;
- 200 g kubis segar;
- 2 timun segar;
- setengah tin jagung dalam tin;
- sekumpulan dill;
- sedikit garam dan lada;
- bukan minyak bunga matahari halus (untuk mengisi minyak).
Kupas lobak, potong nipis. Anda boleh menggunakan mesin pencincang khas untuk ini, ingat untuk menggunakan alat pelindung untuk menahan sayur-sayuran.
Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan kubis putih dan kubis Peking. Dalam kes terakhir, salad lebih lembut. Dilarang memotong kubis Peking dengan pisau tajam, dan lebih baik parut kubis putih pada mesin pencincang. Bahagian daun yang keras mesti dipotong terlebih dahulu.
Potong timun menjadi cincin nipis. Kulitnya tidak perlu dipotong jika tidak keras atau pahit. Anda hanya perlu membuang bahagian sayuran.
Campurkan dalam semangkuk kubis, lobak dan timun, masukkan jagung kalengan ke dalamnya, tambahkan dill, cincang halus, garam, lada, musim dengan minyak bunga matahari yang harum. Lebih baik menghidangkan salad ke meja sebaik sahaja dimasak.
Lobak, timun dan salad epal
Menambah epal ke salad lobak dengan sayur-sayuran menjadikan rasa hidangannya cukup asli. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- sekumpulan lobak;
- 2 biji epal manis dan masam;
- 2 timun;
- balang jagung;
- krim masam atau mayonis;
- sedikit garam dan lada.
Bilas lobak, keluarkan bahagian atas dan bawah dan potong dadu. Kupas timun dan juga potong kecil. Kupas epal, potong dadu.
Masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam mangkuk atau periuk dalam, masukkan jagung dari balang. Salurkan cecair terlebih dahulu. Garam salad, lada sedikit, bumbui dengan krim masam atau mayonis, dengan fokus pada citarasa anda dan kandungan kalori yang dibenarkan. Campurkan semuanya sekali lagi dan hidangkan.
Salad lobak, epal dan keju
Untuk makan malam perayaan, anda boleh menyediakan salad yang sangat asli dengan rasa pedas. Ini memerlukan:
- 5-7 lobak besar;
- 1 epal masam (hijau lebih baik);
- 150-200 g keju;
- jus lemon;
- 3 sudu besar krim masam;
- 1 sudu besar mustard berbutir;
- sedikit garam dan lada;
- daun selada.
Bilas lobak dan potong dadu. Potong epal menjadi kiub, setelah mengupasnya. Untuk mengelakkan kiub epal yang dihancurkan menjadi gelap, taburkannya dengan jus lemon.
Potong keju menjadi kiub. Dalam mangkuk yang dalam, satukan semua bahan, perasakan dengan garam dan lada. Campurkan krim masam dengan mustard dalam mangkuk yang berasingan. Semasa menghidang, letakkan pinggan di daun selada dan tuangkan ke atas sos yang telah disediakan.
Salad lobak dengan keju yang diproses
Salad yang sangat sederhana dan serentak lazat boleh dibuat dari lobak dan keju yang diproses. Ini memerlukan:
- 100-150 g lobak;
- keju yang diproses;
- setengah tandan bawang hijau;
- mayonis.
Parut lobak yang telah dicuci dengan serutan yang panjang dan nipis. Kisar keju cair dengan lembut pada parutan yang sama. Lebih baik mengambil keju berkrim untuk resipi ini, tanpa bahan tambahan aromatik. Potong bawang menjadi cincin nipis.
Masukkan lobak, keju yang diproses dan bawang merah ke dalam pinggan. Picit mayonis dari bungkusan lembut di antara lapisan, sapukan dengan jala.
Salad lobak dengan keju feta
Lobak sedap dengan keju feta. Untuk menyediakan hidangan ringan, tetapi pada masa yang sama salad yang sangat lazat, anda memerlukan:
- sekumpulan lobak;
- 2 tomato berdaging masak;
- 200 g keju feta atau keju feta;
- Bawang Merah;
- 4-5 daun selada besar;
- sebilangan garam dan rempah;
- minyak zaitun dara tambahan.
Bilas lobak, keringkan sedikit dan potong bulatan nipis. Keluarkan tangkai dari tomato masak, potong buah menjadi kiub besar atau kepingan. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Untuk salad ini, bawang merah, yang mempunyai rasa manis, sangat sesuai. Anda juga boleh menggunakan bawang biasa, tetapi disarankan menuangkannya dengan air mendidih untuk mengurangkan kepahitan.
Potong keju air garam (keju feta, feta) menjadi kiub. Koyakkan selada dengan tangan anda. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, musim dengan sedikit garam, tambahkan dill kering atau oregano. Musim salad dengan minyak zaitun extra virgin dan kacau lagi.
Salad lobak pedas
Lobak boleh digunakan untuk membuat salad pedas yang lazat yang mengingatkan pada masakan Korea. Ini memerlukan ramuan berikut:
- lobak - 700 g;
- sekumpulan pasli;
- sedikit garam;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 timun;
- 1 sudu besar gula;
- secubit lada merah panas;
- 3 sudu besar minyak sayuran berkualiti;
- 1 sudu besar l cuka (9%);
- 2 sudu besar kicap.
Bilas dan keringkan lobak, kemudian potong separuh dan potong nipis. Potong timun menjadi kepingan yang sangat nipis. Anda tidak perlu mengupas kulitnya jika tidak pahit. Masukkan sayur ke dalam mangkuk dan musim dengan garam, biarkan selama 20 minit. Selama ini, jus mesti menonjol.
Tuangkan jus ke dalam mangkuk dalam yang terpisah, tuangkan gula ke dalamnya, masukkan secubit lada tanah, kicap dan cuka. Kupas bawang dan masukkan penekan, kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Minyak sayur (lebih baik bunga matahari dan berkualiti) panaskan dalam kuali sehingga jerebu muncul dan tuangkan ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya dengan baik. Tuangkan ramuan cincang dengan sos panas yang dihasilkan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam di bawah penekan. Selepas itu, campurkan sayur-sayuran yang telah diperap dengan lobak dan timun, pindahkan ke mangkuk salad dan hidangkan.
Salad lobak dengan ketam
Salad dengan penambahan ketam tinggi kalori, tetapi pada masa yang sama ternyata lazat dan memuaskan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- lobak - 5-8 pcs;
- sebungkus kecil tongkat ketam;
- setengah tandan bawang hijau;
- 2 biji telur;
- lada manis;
- hijau;
- sedikit garam;
- mayonis.
Bilas lobak dan potong kiub kecil. Rebus telur dan potong dengan pisau tajam. Bilas lada, inti dengan biji dan potong kiub kecil.
Potong batang ketam menjadi kiub. Sebaiknya gunakan tongkat sejuk untuk resipi ini. Sekiranya terdapat produk separuh siap beku, ia mesti dicairkan sebelum dicincang.
Dalam mangkuk, campurkan lobak dalam, telur cincang, lada, batang ketam, masukkan bawang hijau cincang, ramuan cincang. Salad dengan sedikit garam dan musim dengan mayonis.
Salad lobak dan kentang
Untuk menyediakan salad yang sedap tetapi sihat dengan kentang dan lobak, anda memerlukan:
- 400 g kentang;
- 8 biji lobak;
- 3 sudu minyak zaitun;
- 2 sudu besar cuka wain;
- 1 sudu kecil madu cair;
- 2 sudu kecil mustard;
- sebilangan kucai (boleh diganti dengan bawang hijau biasa).
Lebih baik memilih kentang muda untuk resipi ini. Rebus ubi yang dikupas, kupas dan potong masing-masing menjadi 4-6 keping, bergantung pada ukurannya. Sekiranya ubi sangat kecil, anda boleh memotongnya menjadi dua.
Potong lobak menjadi kepingan nipis dan bawang menjadi cincin. Satukan lobak dan bawang dalam mangkuk, masukkan sedikit garam. Untuk membuat sos, campurkan mentega. cuka, mustard, madu, lada hitam tanah. Lebih baik memilih mustard dalam biji-bijian. Pukul sos dengan sedikit pukul dan tuangkan ke atas kentang, campurkan dan biarkan ia di dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
Campurkan kentang dengan lobak dan bawang sebelum disajikan. Hidangannya kelihatan sangat mengagumkan apabila disajikan di atas bakul daun selada. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu, anda boleh menghias salad dengan bunga ros dan hiasan lobak lain.
