Rebusan sayur-sayuran adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang akan menambah pelbagai menu anda jika anda berpuasa atau berdiet. Sebagai tambahan, hidangan seperti itu akan menjadi tambahan yang baik untuk daging atau ikan, kerana ia boleh dijadikan lauk. Sayuran yang dicincang kasar memerlukan sedikit masa memasak. Dan anda juga tidak perlu berdiri di dapur lama, kerana sayur-sayuran dimasak dengan cepat, yang dapat mengekalkan vitamin dan khasiatnya semaksimum mungkin.
Ia perlu
- - kentang - 6-7 biji.;
- - bawang besar - 2 biji.;
- - lobak merah - 1 pc:
- - labu - 200 g;
- - lada bel merah - 1 pc.;
- - terung - 1 pc. (boleh diganti dengan zucchini);
- - bawang putih - 3 ulas;
- - jus tomato pekat - 3 gelas atau tomato dalam jusnya sendiri - 0,5 l;
- - minyak bunga matahari - 100 ml;
- - lada hitam tanah;
- - lada panas merah;
- - garam;
- - ketumbar segar - beberapa ranting;
- - pasli segar - beberapa cawangan;
- - 2 kuali.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang, bawang, labu dan wortel. Bahagikan kentang menjadi 6-8 bahagian, potong bawang menjadi setengah cincin, labu menjadi kiub bersaiz sederhana, dan wortel menjadi bulatan.
Langkah 2
Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong menjadi 4 keping. Untuk paprika dan terung, potong batangnya dan potong menjadi kepingan sewenang-wenangnya, tetapi tidak terlalu kecil.
Langkah 3
Sekarang ambil 2 kuali dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam masing-masing. Apabila sudah panas, masukkan bawang dan wortel dalam satu kuali, goreng hingga kekuningan. Dan di bahagian lain, masukkan kentang dan goreng hingga lembut sedikit.
Langkah 4
Apabila bawang dan wortel sudah siap, tambahkan sisa bahan ke dalamnya - labu, paprika dan terung, yang juga perlu digoreng ringan.
Langkah 5
Sekarang pindahkan isi kuali pertama ke kedua ke kentang, tuangkan segalanya dengan jus tomat (atau tomato dalam jus), didihkan, tambahkan 2-3 cawan lada panas merah (pilihan). Ikat tangkai daun ketumbar dan pasli dengan tali dan letakkan di dalam periuk untuk menambah rasa tambahan ke dalam pinggan. Kemudian kurangkan suhu minimum dan tutup.
Langkah 6
Masa memasak rebusan sayur adalah kira-kira setengah jam. Masukkan garam, lada hitam dan bawang putih cincang 5 minit sebelum akhir. Sebaik sahaja makanan siap, keluarkan sekumpulan sayur hijau dari kuali dan buang. Selepas itu, rebusan boleh dihidangkan dengan segera, dibahagikan kepada bahagian. Sekiranya dikehendaki, taburkan masing-masing dengan pasli cincang segar atau dill.
