Salmon merah jambu adalah wakil salmon Pasifik. Ikan tanpa lemak ini tinggi protein dan boleh dimasukkan ke dalam makanan anda.
Timbang salmon merah jambu. Untuk melakukan ini, ambil ikan di ekor dan kupas sisiknya dengan parut atau pisau khas. Kemudian bilas salmon merah jambu dengan air yang mengalir. Kemudian potong perut dari kepala dan buang bahagian dalamnya dengan berhati-hati. Gosok keluar rongga dalaman dengan pisau, bilas dengan air yang mengalir. Keluarkan insang, potong kepala, sirip dan ekor. Keluarkan kulit dari bangkai untuk membuat fillet. Buat sayatan kecil di bahagian belakang salmon merah jambu dan tarik kulit ke arah perut, sedikit ke bawah. Apabila kulit dikeluarkan dari satu setengah, balikkan bangkai dan keluarkan kulit dari sisi lain dengan cara yang sama. Dari sisi sayatan, pisahkan daging dari tulang dengan hati-hati menggunakan pisau tajam. Kemudian tarik tulang belakang bersama tulang dari bahagian 2 bangkai. Keluarkan tulang yang tinggal di fillet.
Untuk menyediakan salmon merah jambu dalam kerajang, anda memerlukan: 1 ikan, 50 g mentega, 1 kepala bawang, 150 g mayonis, 2 sudu kecil. cuka wain, 75 g daun bayam, 40 g daun selada air, 40 g daun pasli, 1 sudu besar. jus lemon, lada, garam - secukup rasa. Campurkan mayonis, cuka anggur, herba, jus lemon dalam pengisar. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin. Satukan mentega lembut, garam, lada dan bawang. Masukkan campuran ke perut salmon merah jambu. Sebarkan ikan dengan mayonis dan herba. Letakkan kerajang pada loyang, minyak dengan minyak, lapis salmon merah jambu, bungkus, masukkan loyang ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30-40 minit. Sebagai lauk, salad sayuran sesuai untuk hidangan seperti itu.
Kandungan kalori 100 g salmon merah jambu adalah 140 kcal. Nilai tenaga (nisbah lemak, protein, karbohidrat): lemak - 6, 5 g, protein - 20, 5 g, karbohidrat - 0 g.
Untuk memasak salmon merah jambu yang dibakar dalam kerajang dengan keju, anda memerlukan bahan berikut: 1 kg fillet, 400 g keju feta, 300 g mayonis, 1 sudu besar. keju krim, 200 g keju Brie, 1 sudu besar. sudu mustard Dijon, 1 sudu besar. sesudu cuka balsamic, minyak zaitun. Basuh fillet. Letakkan di atas lembaran penaik, kerajang dilumasi dengan minyak zaitun dan isi salmon merah jambu di atasnya. Campurkan keju, mayonis, mustard, cuka dalam pengisar. Griskan fillet dengan campuran yang dihasilkan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 35-40 minit. Untuk lauk, anda boleh membuat kentang panggang dan asparagus rebus.
Untuk memasak salmon merah jambu yang dibakar di dalam ketuhar dengan sos halia, anda memerlukan: 1 kg salmon merah jambu, 0,5 sdt paprika tanah, 0,5 sdt. jintan, 2 sudu besar. minyak zaitun, lada, garam, 2/3 cawan mayonis rendah lemak, 2 sudu besar. sudu halia parut, 1 kepala bawang putih cincang, 1 sudu besar. satu sudu jus lemon, 1 sudu besar. sudu kicap, 1 sudu besar. sudu madu, 3 sudu besar. sudu pudina segar. Kupas dan cincang bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk, masukkan mayonis, halia, kicap, lemon, madu, cincang pudina. Satukan semua bahan, tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan. Basuh salmon merah jambu, buat potongan sepanjang 1, 5-2 cm di seluruh fillet. Campurkan jintan putih, paprika, minyak zaitun dan gosokkan campuran ke dalam sayatan pada fillet. Taburkan ikan dengan lada dan garam dan diamkan semasa oven memanaskan (hingga 200C). Masukkan salmon merah jambu ke dalam ketuhar selama 20-25 minit.
Hidangkan ikan dengan sos dan lauk sayur panggang atau nasi.
Di dalam ketuhar, anda boleh memasak salmon merah jambu yang dibakar dengan krim masam. Hidangannya ternyata sangat berair dan lembut. Anda memerlukan 1 salmon merah jambu bersaiz sederhana, 2-3 sudu besar. tepung, 50 g mentega, 150 g krim masam, lada, garam - secukup rasa. Basuh ikan, keringkan, gulung tepung dan goreng keseluruhannya dalam mentega (di kedua-dua belah pihak) hingga coklat keemasan. Pindahkan salmon merah jambu ke kuali, tutup dengan krim masam, taburkan dengan lada dan garam, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 minit. Sejukkan sedikit ikan yang sudah siap, potong menjadi bahagian, tuangkan dengan sos krim masam dan hidangkan.
