Ikan goreng adalah hidangan yang enak dan sihat. Terdapat beberapa cara untuk menyediakannya. Contohnya, dalam minyak dalam kuali, dalam adunan, goreng dalam, panggang di udara terbuka atau di dalam ketuhar.
Ia perlu
-
- Untuk kaedah nombor 1:
- 0.5 kg ikan (crucian
- hinggap
- chebak, dll);
- garam;
- rempah;
- lada merah tanah;
- tepung atau serbuk roti;
- minyak sayuran;
- herba segar.
- Untuk kaedah nombor 2:
- 0.5 kg ikan (ikan mas
- ikan keli
- pike hinggap, dll.)
- rempah;
- garam;
- minyak sayuran;
- Untuk adunan:
- 1 sudu besar susu;
- 3 biji telur;
- 0, 5 sudu besar. tepung;
- garam.
- Untuk kaedah nombor 3:
- 0.5 kg ikan berlemak;
- garam;
- rempah;
- lada merah tanah;
- cuka wain atau jus lemon;
- tepung atau serbuk roti;
- minyak sayuran.
- Untuk kaedah nombor 4:
- 0.5 kg ikan;
- 1 biji bawang besar
- garam;
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Kaedah nombor 1 - ikan goreng dalam minyak Untuk hidangan ini, ikan kecil paling sesuai - ikan mas krisan, hinggap, chebak, ikan trout. Keluarkan sisik dan inti dari ikan. Bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
Langkah 2
Musim ikan dengan garam dan rempah - pala, lada hitam, kari, atau gunakan campuran perasa siap untuk hidangan ikan. Celupkan setiap ikan mas, perch, chebak, atau trout dalam tepung atau serbuk roti.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tambahkan secubit lada merah ke dalamnya untuk menaikkan suhu minyak.
Langkah 4
Goreng ikan dalam minyak di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Masukkan pinggan, taburkan dengan ramuan segar.
Langkah 5
Kaedah nombor 2 - ikan goreng dalam adunan Dalam resipi ini, anda memerlukan ikan yang lebih besar - ikan mas, pike hinggap, ikan keli, sol. Bersihkan dari timbangan dan inti. Bilas. Potong kepala dan ekor - mereka boleh segera diletakkan di dalam peti sejuk. Anda tidak memerlukannya untuk hidangan ini.
Langkah 6
Bahagikan bangkai ikan yang lain menjadi kepingan kecil. Keluarkan tulang dari mereka dengan berhati-hati. Masukkan ikan ke dalam mangkuk dalam dan perasakan dengan garam dan rempah.
Langkah 7
Sementara itu, sediakan adunan. Pukul telur sehingga putih. Masukkan susu dan tepung. Musim dengan garam dan gaul rata.
Langkah 8
Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali. Celupkan setiap kepingan ikan ke dalam adunan dan goreng hingga minyak keemasan ke semua minyak.
Langkah 9
Kaedah nombor 3 - ikan goreng Dalam mana-mana ikan berlemak sesuai - pike perch, salmon, pike, dll. Keluarkan sisik dan inti dari ikan. Basuh dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bangkai menjadi kepingan kecil.
Langkah 10
Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, garam dan musim dengan rempah. Gerimis dengan cuka wain atau jus lemon.
Langkah 11
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali besi tuang - sedikit kurang daripada separuh isi kapal. Panaskan dan masukkan secubit lada merah. Tunggu minyak mendidih.
Langkah 12
Celupkan kepingan ikan ke dalam tepung atau serbuk roti dan goreng hingga kekuningan. Gunakan sudu berlubang untuk mengorek tidbit dari lemak pekat. Biarkan minyak mengalirkan ikan dengan meletakkannya di atas kertas atau tuala wafel.
Langkah 13
Kaedah nombor 4 - ikan bakar Tidak ada sekatan dalam pemilihan jenis ikan - pilih yang paling anda sukai. Sekiranya bangkai lebih tebal dari 3 sentimeter, potong memanjang atau potong menjadi kepingan kecil.
Langkah 14
Potong bawang. Ingat dengan tangan anda untuk memberikan jus. Musim dengan garam dan rempah secukup rasa. Celupkan ikan ke dalam komposisi yang dihasilkan dan sejukkan selama 2-3 jam.
Langkah 15
Keluarkan ikan dari campuran bawang, keringkan sedikit di atas tuala kertas. Goreng setiap sisi selama 10-15 minit di rak wayar khas di dalam ketuhar atau panggangan.
