Sos bolognese adalah salah satu masakan Itali yang paling terkenal. Walaupun terdapat banyak variasi, sejarahnya berasal dari kota Bologna. Spaghetti yang dibumbui dengan sos daging yang hebat ini kaya dan sedap.
Ia perlu
- - daging cincang buatan sendiri (daging lembu + daging babi) - 0,5 kg;
- - tomato - 1 kg;
- - jus tomato - 1 gelas;
- - bawang - 2 biji.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - herba Itali kering - 2 sudu besar. l.;
- - minyak sayuran (minyak zaitun ideal) - 5 sudu besar. l.;
- - mentega - 50 g;
- - lada hitam tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, wortel dan bawang putih. Potong bawang dan wortel ke dalam kiub kecil, hancurkan bawang putih melalui penekan.
Langkah 2
Panaskan kuali dengan baik bersama sayur dan mentega. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalamnya, tumis sehingga bawang menjadi lutsinar. Mentega akan menambahkan kelembutan pada hidangan.
Langkah 3
Masukkan lobak merah dan didihkan dengan api sederhana selama 5 minit lagi.
Langkah 4
Masukkan daging cincang ke dalam periuk dan kacau rata. Anda tidak perlu menggorengnya untuk masa yang lama. Goreng secara harfiah sehingga daging cincang menjadi cerah.
Langkah 5
Tuangkan jus tomato ke dalam kuali dan masukkan tomato. Masukkan ramuan Itali, lada hitam dan sedikit garam. Didihkan, kemudian kurangkan suhu hingga rendah dan tutup. Rebus sos selama sejam, kacau sekali-sekala.
Langkah 6
Semasa kuah sedang masak, rebus spageti. Ia boleh menjadi jenis pasta yang paling anda sukai. Tetapi intinya adalah bahawa produk panjang seperti spaghetti, fettuccine, teliatelle, linguine menyerap sos tebal lebih baik, dan rasanya lebih kaya.
Langkah 7
Bahagikan spageti yang sudah siap menjadi beberapa bahagian. Teratas dengan sos bolognese, dihiasi dengan daun pudina.
