Pasta dengan sos bolognese adalah hidangan Itali yang terkenal dengan sejarah yang panjang. Hari ini, hampir semua orang boleh memasaknya di rumah, kerana set produk untuknya cukup mudah.
Ia perlu
-
- daging lembu 400 g;
- selasih segar;
- minyak zaitun;
- bawang 2 biji.;
- bawang putih 5 ulas;
- wain merah kering 100 g;
- tomato 400 g;
- bunga cengkih;
- garam;
- lada;
- pasta (pasta).
Arahan
Langkah 1
Sediakan makanan. Kupas bawang dan jumlah cengkih bawang putih yang dikehendaki. Potong bawang sekecil mungkin, potong bawang putih dengan pisau. Basuh tomato. Rebus air dan tumis setiap tomato. Basuh basil segar dengan air sejuk. Anda memerlukan lebih kurang sepuluh keping kertas.
Langkah 2
Panaskan periuk (wajan dalam) di atas api yang tinggi, tambahkan dua hingga tiga sudu minyak zaitun, sesuai untuk menggoreng. Masukkan bawang dan tumis selama tiga hingga lima minit sehingga lembut dan coklat keemasan.
Langkah 3
Masukkan daging cincang ke dalam periuk dan goreng. Kacau isi kuali sentiasa. Setelah semua daging cincang berwarna keperangan dan ringan, ambil garpu dan mula menguli gumpalan. Ini mesti dilakukan dengan teliti - konsistensi sos bolognese akan bergantung pada prosedur ini.
Langkah 4
Tuangkan dalam seratus gram wain merah kering apabila tidak ada ketulan yang tersisa di dalam daging cincang. Kacau dan biarkan alkohol menguap (ini akan memakan masa sekitar tiga hingga lima minit).
Langkah 5
Kupas tomato yang hangus dan potong menjadi kiub kecil. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengisarnya dalam pengisar, mengubahnya menjadi haluskan. Potong daun selasih sekecil mungkin.
Langkah 6
Masukkan tomato, kemangi, bawang putih dan perasa ke dalam periuk - dua ulas, garam dan lada secukup rasa. Kacau, tutup dan reneh selama dua hingga tiga jam. Semakin lama anda memasaknya, hidangan akan menjadi lebih sedap.
Langkah 7
Letakkan periuk air di atas api yang tinggi. Didihkan, masukkan garam dan masukkan pasta (pasta). Masak hingga lembut (masa yang tepat ditunjukkan pada bungkusan). Tiriskan dan taburkan dengan minyak zaitun.
Langkah 8
Letakkan pasta di atas pinggan, di atas dengan sos bolognese yang telah disediakan dan hiaskan dengan selasih.
