Sebagai peraturan, pada musim gugur, setiap wanita, dan kadang-kadang seorang lelaki, bangun "naluri hamster" - keinginan untuk membuat persediaan untuk musim sejuk. Memetik tomato adalah cara yang baik untuk melawan tanaman secara tiba-tiba atau sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak. Terdapat sebilangan besar resipi pengetinan, tetapi tidak semuanya sesuai untuk penduduk bandar kerana kerumitan penyimpanan. Namun, ada kaedah yang tidak memerlukan kos tenaga yang besar dari anda dan bilik bawah tanah untuk menyimpan tempat kosong.
Ia perlu
-
- tomato - 1-2 kg;
- payung dill - 1-2 pcs;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- daun salam - 1 pc;
- biji lada hitam - 5 biji;
- lada cili merah - ¼ pcs;
- air - 1 l;
- garam - 50 g (2 sudu besar.);
- gula - 50 g (2 sudu besar.);
- cuka -1 sudu besar. l;
- bank.
Arahan
Langkah 1
Ambil balang kaca dengan jumlah 800 ml atau 1 liter, anda boleh dengan penutup skru. Basuh mereka dengan baking soda dan sterilkan. Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan, berikut adalah beberapa cara. Letakkan balang yang dibasuh di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 120-130 darjah, dan biarkan di dalamnya selama 15-20 minit. Cara kedua ialah meletakkan balang dengan penutup dalam periuk dalam, isi sepenuhnya dengan air dan rebus selama 15 minit, kemudian keringkan. Anda juga boleh menggunakan mesin basuh pinggan untuk pensterilan; untuk ini, bilas balang dengan penutup di mesin tanpa menambahkan serbuk pada suhu tinggi.
Langkah 2
Selepas balang dan penutup disterilkan, letakkan 1 "payung" besar atau 2 buah dill di bahagian bawah. Adalah wajar bahawa "payung" mempunyai biji coklat.
Langkah 3
Untuk pengawetan, ambil tomato yang lebih kecil dan tidak matang: coklat, susu, merah jambu atau bahkan hijau. Basuh dan simpan di dalam balang sesekat mungkin. Letakkan cengkih bawang putih di antara tomato. Anda boleh menambah lebih dari 5 ulas, mereka tidak akan berlebihan.
Langkah 4
Sekarang mulakan menyediakan air garam. Rebus air dengan garam, gula dan rempah: lada hitam dan merah, daun salam. Bagi mereka yang menyukai rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah 1/3 sudu kecil. kayu manis dan 4 biji. anyaman.
Langkah 5
Kaleng yang diisi dicurahkan dengan air garam panas dan 1 sudu besar ditambah di atas. cuka (per liter balang). Segera tutup balang dengan penutup, balut dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk. Kekosongan yang dihasilkan disimpan di dalam peti sejuk selama setahun.
