Resipi ini adalah improvisasi pada kek Zebra klasik dengan perbezaan bahawa kita akan menambah jus oren ke dalam adunan! Peminat gabungan sitrus dan coklat mesti dipanggang!
Ia perlu
- Doh:
- Telur - 4 biji.;
- Minyak sayuran - 85 g;
- Jus oren - 150 g;
- Sebiji oren;
- Gula - 180 g;
- Tepung naik sendiri - 260 g;
- Gula vanila - 1 sachet;
- Serbuk koko - 40 g.
- Krim:
- Tepung gandum - 20 g;
- Jus oren - 50 ml;
- Sebiji oren;
- Gula - 75 g;
- Kuning - 2 biji.;
- Krim lemak - 250 ml.
Arahan
Langkah 1
Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur.
Langkah 2
Masukkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah dan sediakan acuan dengan diameter 26 cm, sebelum mengolesnya dengan mentega.
Langkah 3
Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan vanila dan gula biasa, rasa oren. Kacau.
Langkah 4
Masukkan kuning telur, minyak sayuran dan jus oren ke dalam campuran bahan kering.
Langkah 5
Pukul putih hingga memuncak dan berhati-hati, bahagian-bahagian, masukkan ke dalam adunan.
Langkah 6
Bahagikan adunan menjadi dua. Masukkan serbuk koko ke salah satu daripadanya.
Langkah 7
Tuangkan 2 sudu besar adunan gelap dan ringan ke dalam acuan secara bergantian untuk membuat corak "marbled".
Langkah 8
Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama lebih kurang 45 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi.
Langkah 9
Untuk membuat krim, satukan kuning telur dengan gula, tepung, jus dan semangat dalam periuk kecil.
Langkah 10
Campurkan semua bahan dengan teliti dan letakkan di tempat mandi air. Rebus hingga pekat, ketepikan dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Langkah 11
Pukul krim yang telah disejukkan dan kisar dengan krim oren hingga sebati.
Langkah 12
Sejukkan kek yang sudah siap, potong separuh dan sebarkan dengan krim.
