Cincang ayam mempunyai rasa yang sangat halus. Mereka mesti dimasak dari fillet ayam segar, agar tidak kehilangan rasa enak dan kelembutan hidangan semasa memukul.
Ia perlu
- - 500 g fillet ayam tanpa kulit;
- - 3 biji telur;
- - 3 sudu tepung;
- - Lobak Korea untuk pengisian;
- - lada hitam allice secukup rasa;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet ayam ke dalam lapisan, setebal 0,5 cm. Ini harus dilakukan di seluruh serat. Pukul piring daging, tetapi tidak keras.
Langkah 2
Pukul telur dengan lada dan garam. Masukkan tepung dan campurkan semuanya sehingga sebati. Konsistensi jisim telur mestilah ketebalan sederhana, seperti krim masam pekat (jika adunan ternyata terlalu cair, kemudian tambahkan sedikit lagi tepung).
Langkah 3
Pada potongan ayam, masukkan 1 sudu pencuci mulut wortel Korea dan tutup dengan potongan kedua, celupkan semuanya ke dalam adunan siap. Kemudian goreng dalam kuali yang telah dipanaskan di kedua-dua belah hingga lembut.
