Kuki roti pendek yang enak ini akan menggembirakan anda dan orang yang anda sayangi bukan sahaja dengan rasa lembut yang menyenangkan, tetapi juga dengan penampilan yang asli.
Diterjemahkan dari bahasa Perancis, perkataan "saber" bermaksud "pasir". Keistimewaan kuki ini ialah strukturnya sangat halus dan rapuh. Ia disediakan dari bahan-bahan paling sederhana, tetapi membawa banyak kegembiraan dan suasana hati yang baik. Anda juga boleh menambah perisa yang biasa bagi anda - vanila, cengkeh, kayu manis, dll.
Bahan-bahan:
- Telur - 3 biji.
- Mentega - 220 g
- Gula perang - 4 sudu besar l.
- Serbuk koko - 1 sudu besar. l.
- Tepung (dalam adunan ringan - 140 g; dalam adunan gelap - 130 g) - 270 g
- Vanillin - secubit
- Garam - 1/3 sudu kecil
Penyediaan:
Letakkan mentega di tempat yang hangat untuk melembutkan (atau di dalam air mandi - tetapi tidak boleh mencair! Cukup lembut).
Masak telur rebus, sejukkan dan asingkan putih dari kuning telur. Kuning perlu diuli dengan baik dengan garpu supaya tidak ada benjolan. Kami tidak memerlukan protein, ia boleh digunakan mengikut budi bicara anda sendiri
Campurkan kuning telur, garam, gula merah, vanillin dengan mentega lembut, kacau hingga rata.
Bahagikan adunan yang dihasilkan menjadi dua bahagian yang sama, tambahkan koko ke salah satu daripadanya dan uli lagi.
Seterusnya, kami menguli kedua-dua bahagian ini secara berasingan. Masukkan 140 gram tepung ke doh ringan, dan 130 gram tepung ke doh gelap.
Kami melancarkan doh ke lapisan dengan ukuran yang sama, setebal 1 cm. Saya mempunyai ukuran 14x9 cm.
Letakkan lapisan gelap di atas yang ringan dan tekan sedikit, tetapi agar tidak merendahkan doh. Kami meletakkan lapisan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
Hidupkan ketuhar 180 darjah.
Kami mengeluarkan, memotong tepi doh dengan pisau dan memotong sebilangan jalur yang sama lebar (saya mendapat 4 helai)
Kami melipat jalur menjadi dua sehingga yang gelap bertentangan dengan yang terang dan tekan dengan ringan. Kami akan mendapatkan batang doh persegi yang akan kelihatan seperti papan cetakan di keratan rentas.
Potong kiub ini setebal 1 cm dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik untuk dibakar. Kami bakar dalam ketuhar selama 10-15 minit.
Kuki Sabre Perancis kami sudah siap! Sejukkan dan hidangkan bersama teh.
