Marinara adalah sos lazat yang berasal dari Itali, dicipta oleh tukang masak kapal pada pertengahan abad ke-16. Komposisinya dikuasai oleh tomato, herba Mediterranean dan bawang putih. Sos marinara sangat enak apabila dipasangkan dengan spageti, lasagna, nasi, makanan laut dan bebola daging.
Ia perlu
- - segelas minyak zaitun;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 800 g tomato dalam tin;
- - sekumpulan selasih;
- - paprika, lada hitam dan garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk dan panaskan minyak zaitun di dalamnya. Untuk sos ini, ambil minyak yang sejuk. Pada bungkusan minyak seperti itu, anda biasanya dapat melihat prasasti extra virgin
Langkah 2
Kupas cengkih bawang putih dan hancurkannya dengan pisau yang rata atau pasangkannya melalui penekan khas. Masukkan bawang putih ke dalam minyak zaitun, lada, garam dan taburkan dengan paprika. Goreng bawang putih selama satu minit, tidak lebih. Ia mesti mendapat warna keemasan yang bagus.
Langkah 3
Masukkan pulpa tomato dalam tin ke dalam bawang putih dan didihkan. Daripada tomato dalam tin, anda boleh mengambil tomato segar dengan selamat, hanya anda yang mesti mengeluarkan kulit daripadanya.
Langkah 4
Kurangkan api dan masak sos hingga pekat. Ini biasanya mengambil masa sekitar 12-15 minit. Untuk aroma, anda boleh menambah beberapa daun lavrushka.
Langkah 5
Potong kemangi halus dan tambahkan ke dalam periuk. Campurkan semuanya dan angkat dari api. Sos marinara sudah siap!
Langkah 6
Hidangkan sos yang telah disediakan dengan segera. Rasa pedasnya yang kaya dengan tomato akan menghasilkan hampir semua hidangan. Sos marinara boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua minggu.
