Membuat kuah di rumah tidak begitu sukar seperti yang terdengar. Saya cadangkan anda membuat sos tomato yang disebut "Marinara". Ia akan melengkapkan hidangan dengan sempurna dan memberikan rasa tambahan.
Ia perlu
- - tomato segar - 4.5 kg;
- - bawang putih - 16 ulas;
- - minyak zaitun - 120 ml;
- - wain merah kering - 120 ml;
- - daun oregano segar - 6 sudu besar;
- - mentol - 2 biji.;
- - garam - 1 sudu besar;
- - lada hitam tanah - 2 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Bilas tomato hingga bersih di bawah air yang mengalir, kemudian keluarkan intinya. Kemudian potong sayur, potong setiap tomato menjadi 8 keping. Sekiranya kecil, maka potong sedikit lebih besar, jika tidak semuanya tidak akan digoreng sama rata.
Langkah 2
Keluarkan sekam bawang kemudian potong kecil. Masukkan bawang putih yang telah dikupas melalui penekan, dan potong daun oregano dengan pisau.
Langkah 3
Masukkan tomato yang dihiris ke dalam dulang pembakar yang dalam. Kemudian tambahkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya, serta minyak zaitun, oregano dan wain merah kering. Ngomong-ngomong, jika anda tidak mempunyai arak, anda boleh menggantinya dengan kaldu ayam. Musim campuran yang dihasilkan dengan garam dan lada.
Langkah 4
Hantar jisim yang dihasilkan ke ketuhar dan bakar pada suhu 180 darjah sehingga kepingan tomato mengecil dan menjadi gelap di tepi pinggan penaik. Sukar untuk mengatakan masa memasak yang tepat untuk sos tomato Marinara, tetapi rata-rata adalah 45-60 minit.
Langkah 5
Keluarkan jisim yang telah siap dari ketuhar dan biarkan sejuk sedikit. Kemudian pindahkan ke pemproses makanan atau pengisar dan kisar hingga rata. Sos tomato marinara sudah siap!
