Salmon dengan sos martini mempunyai rasa pedas dan sangat luar biasa. Ciri utama hidangan ini adalah pembalut yang dibuat dengan vermouth dan lada hitam.
Ia perlu
- - 400 g bayam segar
- - garam
- - lada hitam tanah
- - biji lada hitam
- - minyak zaitun
- - 200 g tomato ceri
- - 700 g fillet salmon
- - bawang merah
- - Daun bay
- - 80 ml martini (vermouth)
- - 60 ml kaldu ikan
- - 200 g krim
Arahan
Langkah 1
Bilas bayam dan angkat semua batang. Masukkan bawang cincang, lada hitam, daun salam di dalam kuali dengan minyak zaitun dan tutup dengan kaldu ikan. Selepas 10 minit, masukkan krim dan vermouth (martini) ke dalam isi kuali. Rebus bahan selama 10 minit lagi.
Langkah 2
Goreng tomato bayam dan ceri, potong separuh, dalam minyak zaitun. Goreng fillet salmon dalam kuali yang terpisah atau minyak yang tinggal hingga coklat keemasan. Musim ikan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3
Di atas pinggan, letakkan hiasan bayam dan tomato ceri terlebih dahulu, kemudian salmon fillet. Musim hidangan dengan sos martini. Semasa menghidang, anda boleh menghiasi makanan istimewa dengan daun pudina atau bawang hijau cincang halus.
