Resipi salmon dan asparagus diwarisi dari kawasan pesisir Eropah dan Australia. Hari ini, resipi seperti itu tersedia untuk semua orang. Salmon dan asparagus, dimasak dengan sos hollandaise, sangat sesuai untuk makan malam romantis.
Ia perlu
- asparagus putih segar - 8-9 pcs.
- kepingan salmon salai - 8-9 pcs.
- bawang hijau - 250-350 gr.
- mentega - 170-350 gr.
- kuning telur - 2 keping.
- jus lemon - 170 ml
- wain putih - 150 ml
- garam
- lada
- ketumbar - 350 gr.
Arahan
Langkah 1
Kupas asparagus dan masukkan ke dalam periuk air mendidih, masukkan garam secukup rasa. Tutup dan masak selama 13-14 minit. Keluarkan asparagus dan letakkan dalam secawan air sejuk, sejukkan dan letakkan di atas pinggan.
Langkah 2
Untuk sos hollandaise, cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro. Keluarkan busa dari atas dan sejukkan selama 7-17 minit.
Langkah 3
Tuangkan wain putih ke dalam mangkuk dan masukkan kuning telur. Pukul campuran dengan baik dengan pukul. Letakkan mangkuk di atas dandang berganda dan tambahkan sedikit mentega cair, kacau perlahan. Masukkan ketumbar cincang, bawang hijau, garam, jus lemon dan lada dan kacau.
Langkah 4
Balut kepingan salmon di atas asparagus dan letakkan di atas pinggan. Taburkan sos yang telah dimasak dan hiaskan dengan tangkai daun ketumbar dan bawang hijau. Selamat menjamu selera!
