Plum boleh digunakan untuk membuat marmalade buatan sendiri yang lazat dan sihat.
Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memilih plum masak dan mencucinya. Kemudian asingkan pulpa dari biji dan uli dengan betul. Untuk setiap kilogram plum, tambahkan 200 g epal masak cincang halus dan 200 g air. Epal akan memberikan rasa yang unik kepada marmalade. Kadang-kadang currant putih digunakan sebagai ganti epal. Kemudian jisim ini dicampur dengan teliti dan digiling melalui ayak.
Tambahkan 500 g gula ke konsistensi yang dihasilkan untuk setiap kilogram dan campurkan. Mereka diletakkan di dalam bekas memasak khas; mangkuk aluminium lebar sangat sesuai untuk ini. Kemudian letakkan dengan api kecil dan rebus sehingga jisim tebal pekat, yang apabila diaduk tidak akan melekat di bahagian bawah bekas.
Jisim disebarkan pada loyang dalam lapisan kecil, setebal sekitar 2 cm, ditutup dengan kain kasa dan dikeringkan di bawah pengaruh cahaya matahari. Apabila jisim mengeras, dipotong menjadi kiub dan ditaburkan dengan gula tepung. Marmalade siap dimakan.
Juga, selai boleh diletakkan di dalam balang kaca, ditutup dengan kertas tebal dan diikat. Oleh itu, ia dapat disimpan lama di tempat yang sejuk.
Marmalade boleh dibuat dari epal sahaja. Untuk ini, epal yang dipotong separuh tanpa inti dituangkan dengan air dan direbus sehingga dilembutkan sepenuhnya. Kemudian mereka juga disapu melalui ayakan. Tambahkan gula pasir ke puri dalam nisbah 1: 1 dan masak dengan api kecil, terus kacau, sehingga jisim menebal. Jisim diletakkan di atas pinggan yang dibasahi dengan air sejuk dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2 hari. Kemudian dipotong menjadi jalur dan digulung dengan gula tepung. Marmalade disimpan di tempat kering yang sejuk di dalam balang kaca, ditutup rapat dengan penutup.
