Makanan laut semakin banyak dimasukkan ke dalam makanan kita, tetapi ia terutama digunakan sebagai makanan ringan. Salad Itali klasik ini adalah hidangan utama yang lengkap, enak dan memuaskan. Ia akan menjadi hiasan yang indah walaupun untuk makan tengah hari atau makan malam yang meriah.
Ia perlu
- - 300 g kentang;
- - 200 g sotong;
- - 100 g udang;
- - 1 terung kecil;
- - 1 lada merah;
- - 5 biji tomato ceri;
- - 1 biji bawang merah;
- - 1 lemon;
- - 50 g pasli;
- - garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Setelah mengupas kentang, biarkan mendidih dengan air masin ringan. Pada masa ini, potong terung yang telah dikupas menjadi kepingan 1/2 inci, letakkan di atas loyang, minyak dengan sedikit minyak dan garam. Bakar kepingan di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.
Langkah 2
Goreng bawang yang dikupas dan dicincang halus dalam minyak. Masukkan lada bel, juga potong dadu, dan kemudian kepingan kecil tomato ceri. Didihkan dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit, kemudian gabungkan dengan pasli cincang dan sesuaikan rasa sos dengan garam dan lada.
Langkah 3
Masukkan sotong dan udang yang telah dicairkan ke dalam periuk dengan air sejuk dan jus setengah lemon segar. Didihkan, musim dengan garam, masak selama 5 minit dan tapis segera setelah dimasak. Pastikan suam.
Langkah 4
Buat puri sayur dengan kentang rebus dan terung bakar. Campurkannya dengan jus setengah lemon yang tinggal. Tuangkan sos tomato dan sayur yang dimasak ke dalam pinggan cetek. Letakkan puri sayur di tengah. Teratas dengan sotong rebus dan udang. Hiaskan dengan pasli.
