Tanah air kek Paratha adalah India. Hidangan ini dimasak di sana agak kerap. Saya cadangkan anda melakukan ini juga. Rasakan tortilla yang lazat dan sedap ini.
Ia perlu
- - tepung - 230 g;
- - minyak sayuran - 40 ml;
- - air suam - 100 ml;
- - garam - secubit;
- - kentang - 2-3 biji.;
- - bawang hijau - 2 sudu besar;
- - ketumbar segar - 1 sudu besar;
- - pasli - 1 sudu besar;
- - lada - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan tepung gandum ke dalam mangkuk yang terpisah dan agak dalam, campurkan dengan sedikit garam. Masukkan minyak sayuran dan air suam di sana. Setelah mengubah jisim menjadi jisim homogen, uli adunan lembut dari dalamnya. Setelah selesai, bungkus dalam plastik atau filem pelekat dan sisihkan selama satu jam.
Langkah 2
Sementara itu, setelah dikupas, rebus kentang. Apabila sudah siap, tumbuk hingga rata, yakni ubah menjadi puri, kemudian gabungkan dengan bahan berikut: bawang hijau cincang, ketumbar dan pasli. Musim campuran dengan garam dan lada secukup rasa dan gaul rata. Pengisian untuk kek rata Paratha sudah siap. Bahagikannya kepada 5 bahagian yang sama.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi 5 bahagian yang sama, gulung sedikit. Letakkan pengisian pada setiap tortilla yang diperoleh. Picit doh dengan perlahan sehingga tepinya betul-betul di tengah.
Langkah 4
Gulungkan perlahan-lahan tortilla yang dibentuk hingga ketebalan minimum. Sekiranya tiba-tiba anda mempunyai gelembung udara di salah satu daripadanya, cucuklah.
Langkah 5
Setelah memanaskan wajan kering, letakkan kek di atasnya. Goreng sebentar. Apabila sudah habis, balikkan pinggan ke seberang, sebelum mengolesnya dengan minyak sayuran. Masak lagi sebentar. Ulangi prosedur ini. Lakukan ini dengan semua kek.
Langkah 6
Masukkan adunan goreng dengan pengisian dalam mangkuk yang longgar. Kek paratha sudah siap!
