Kek coklat-badam yang lazat dan bergaya dengan krim pisang, dimeriahkan dengan aising coklat dan krim disebat, rasanya yang harmoni akan dihargai bukan hanya oleh para penggemar pisang.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 4 biji telur;
- - 250 g mentega;
- - segelas gula;
- - rasa lemon;
- - satu sudu susu;
- - 1, 5 cawan tepung gandum;
- - 1/2 cawan tepung kentang;
- - satu sudu besar kacang almond;
- - satu sudu besar koko;
- - satu sudu teh serbuk penaik;
- - 1-2 sudu besar oren (jem aprikot)
- Untuk lapisan:
- - 2 biji telur;
- - 3 pisang;
- - 1/2 cawan gula;
- - 2 sudu teh gula vanila;
- - 2 sudu gelatin;
- - jus lemon;
- - 200 g keju kotej mascarpone;
- - 100 ml minuman keras Creme de Bananes (vodka)
- Untuk pulut coklat:
- - 3 sudu besar air (susu);
- - 3 sudu koko gelap;
- - 100 g marjerin (mentega);
- - 3 sudu gula tepung;
- - 250 ml krim disebat;
- - 1-2 sudu gula tepung (susu pekat)
Arahan
Langkah 1
Hancurkan mentega, gula dan lemon ke dalam campuran yang lembut. Tanpa mengganggu pencampuran, masukkan satu telur pada satu masa, kemudian tambahkan 2 jenis tepung yang telah diayak, serbuk penaik.
Langkah 2
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Masukkan kacang almond ke satu, dan koko dan satu sudu susu yang lain. Gris acuan berukuran 33 * 23 cm dengan minyak.
Langkah 3
Sebarkan adunan secara merata. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama kira-kira 20 minit pada suhu 180 ° C. Bakar juga kek koko.
Langkah 4
Untuk lapisan kek, rendam agar-agar dalam 1/3 cawan air mendidih, kacau, ketepikan. Seterusnya, kisar kuning telur dengan gula dan gula vanila.
Langkah 5
Kupas pisang dan potong dengan pengisar atau tumbuk dengan garpu. Campurkan dengan jus lemon dan minuman keras (vodka).
Langkah 6
Masukkan jisim kuning telur bersama gelatin. Pukul putih sejuk, campurkan dengan keju mascarpone. Tambahkan hingga selesai pada jisim. Letakkan di dalam peti sejuk sebentar.
Langkah 7
Sapukan oren (jem aprikot) pada lapisan almond ringan. Lapangkan lapisan pisang, tutup dengan kerak gelap. Sejukkan.
Langkah 8
Sediakan frosting coklat anda. Tuangkan air ke dalam periuk dan larutkan gula di dalamnya (urutan di mana komponen individu dilarutkan adalah penting untuk memastikan bahawa glasir mempunyai kilauan yang indah dan komponen individu tidak "berstrata".)
Langkah 9
Kemudian masukkan mentega, potong kecil, dan cair. Angkat dari api dan masukkan koko yang telah diayak.
Langkah 10
Campurkan dengan kuat dengan pengadun sehingga pulut halus yang berkilat terbentuk. Sejukkan sedikit, tuangkan ke atas kek. Pukul krim untuk hiasan.
Langkah 11
Pada akhir sebat, masukkan gula tepung secukupnya atau susu pekat. Potong kek menjadi petak.
Langkah 12
Lukis tatal menegak pada setiap kubus. Taburkan sedikit dengan badam cincang di atas.
