Pai dengan nektarin adalah pastri sederhana dan sangat lazat yang boleh dilakukan oleh suri rumah yang tidak berpengalaman. Doh boleh berupa: ragi, puff, serbuk pendek, biskut. Pai dibakar dalam ketuhar konvensional, periuk perlahan atau ketuhar gelombang mikro, jika dikehendaki, resipi asas boleh diubah suai untuk menambahkan keperibadian pada mereka.
Ciri-ciri penaik buatan sendiri: cara membuat kek yang paling lazat
Untuk menjadikan kek itu berair dan kaya dengan rasa, penting untuk memilih buah yang sesuai untuk pengisiannya. Nektarin yang masak, tetapi tidak terlalu masak, sesuai dengan bentuknya. Buah dengan kerosakan, acuan atau kecacatan lain sebaiknya dibuang. Ia tidak bernilai menjimatkan pengisian, semakin banyak, pai yang lebih enak ternyata. Sekiranya nektarin segar tidak tersedia, tin atau beku boleh digunakan. Buah-buahan lain boleh digunakan sebagai pengisian: aprikot, plum, pic dan juga epal. Rasa menarik dalam pelbagai jenis pai dengan beberapa jenis buah.
Kelebihan nektarin adalah kandungan kalori rendahnya. Bagi pemerhati berat, lebih baik memanggang pai pada adunan ringan tanpa menambahkan mentega dan mengurangkan jumlah gula. Nilai pemakanan pastri serbuk lebih tinggi - sekeping pai seberat 100 gram mengandungi sekurang-kurangnya 300 kcal. Krim sebat, aising, aising coklat, dan juga gula tepung boleh menambahkan kalori. Tetapi jika anda melihat tahap sederhana, pai buah hanya akan bermanfaat: nektarin kaya dengan asid askorbik, kalium, magnesium, dan unsur mikro dan makro lain yang berguna.
Shortcrust pastry: versi klasik
Pencuci mulut asli dengan penambahan tepung badam dan krim mentega berasaskan mascarpone. Kek itu mempunyai rasa yang halus, kelihatan cantik dalam gambar dan sesuai untuk meja perayaan. Rasa enak mengandungi banyak kalori, mereka yang mengikut sosok itu harus mengehadkan diri mereka dalam jumlah kecil.
Bahan-bahan:
- 230 g tepung gandum premium;
- 100 g mentega;
- 50 g gula aising;
- 2 biji telur;
- 1 kuning telur;
- 70 g gula;
- 150 g mascarpone;
- 6 sudu besar l. serbuk badam;
- 600 g nektarin kalengan.
Kisar mentega dengan gula tepung menjadi jisim homogen. Masukkan kuning telur, masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Uleni doh yang tidak sejuk, kumpulkan dalam bebola, balut dengan pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Sediakan serbuk badam dengan mengisar biji yang dikupas dalam penggiling kopi atau pengisar. Griskan acuan tahan api dengan mentega cair. Taburkan dengan tepung badam. Gulungkan doh ke dalam lapisan, masukkan ke dalam acuan, ratakan, buat sisi rendah, tusuk bahagian bawah beberapa kali dengan garpu. Hantarkan bahan kerja ke ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, bakar selama 15 minit.
Keluarkan nektarin dari sirap, keringkan, potong menjadi kepingan yang kemas. Pukul telur dengan gula, tambahkan mascarpone dan gaul rata dengan pengadun tenggelam. Tuangkan krim ke roti pendek, sebarkan kepingan nektarin di atas sehingga menyerupai sisik. Taburkan kek dengan serbuk badam dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 40 minit pada suhu 170 darjah. Sejukkan pencuci mulut yang telah siap dan potong tepat di dalam acuan.
Curd pai dengan nektarin dalam periuk perlahan: penyediaan langkah demi langkah
Periuk perlahan akan membantu anda dengan cepat menyediakan pai buatan sendiri yang menyelerakan. Pastri seperti itu tidak disajikan di meja perayaan, tetapi pastinya sangat berguna untuk minum teh keluarga. Bahagian ramuan boleh diubah mengikut selera, terutama untuk buah-buahan dan gula. Pai ternyata memuaskan, 100 g mengandungi kira-kira 260 kalori. Makanan pencuci mulut boleh dimakan sebaik sahaja dibakar, tetapi rasanya lebih enak apabila sejuk.
Bahan-bahan:
- 400 g keju kotej lembut rendah lemak;
- 100 g tepung gandum premium;
- 90 g tepung beras;
- 60 g mentega;
- 2 biji telur;
- 130 g yogurt;
- 2 nektarin masak besar (atau 4 yang lebih kecil);
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 1 sudu kecilgula vanila;
- 170 g gula pasir.
Masukkan mentega lembut (50 g), yogurt, telur, keju cottage, gula polos dan gula vanila ke dalam mangkuk pengadun. Pukul semuanya menjadi jisim homogen. Campurkan tepung beras dan gandum dengan serbuk penaik, tambah tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran butter-yogurt.
Basuh nektarin, keringkan, potong bahagian dan buang biji. Potong perapian menjadi kepingan. Griskan mangkuk multicooker dengan mentega, masukkan separuh adunan, ratakan dengan spatula silikon. Sebarkan nektarin di atas, tutup dengan bahagian kedua doh dan ratakan lagi. Tetapkan program Baking selama 1 jam dan tutup penutup multicooker.
Apabila kitaran selesai, biarkan kek di dalam multicooker selama 5-7 minit lagi, kemudian putar pastri ke atas pinggan. Pai sejuk, taburkan dengan gula aising dan sajikan keseluruhan atau potong. Selesaikan setiap hidangan dengan satu sudu yogurt sejuk atau krim disebat.
Pai kefir mudah: resipi langkah demi langkah
Pencuci mulut yang ringkas dan lazat sesuai untuk makanan bayi. Pai ternyata lembut, lapang, aromatik. Ia boleh dihidangkan suam atau sejuk, jumlah gula dapat dikurangkan dengan mudah tanpa mempengaruhi rasanya. Daripada kefir, anda boleh menggunakan yogurt buatan sendiri, krim masam rendah lemak atau yogurt tanpa bahan tambahan.
Bahan-bahan:
- 150 ml kefir rendah lemak;
- 2 cawan tepung gandum;
- 1 cawan gula;
- 1 biji telur;
- 5 nektarin;
- 0.5 sudu kecil Soda;
- gula aising untuk habuk.
Campurkan kefir dengan gula dan telur, masukkan tepung yang telah diayak dan dicampurkan dengan baking soda. Untuk menjadikan doh menjadi homogen, lebih baik menggunakan pengadun. Tidak perlu memadamkan soda: rasa khas akan hilang ketika memasuki medium asid laktik.
Basuh, keringkan, buang nektarin. Potong buah menjadi kepingan yang kemas. Tuangkan adunan ke dalam acuan, gris dengan mentega dan taburkan tepung. Sebarkan potongan buah di atas. Bakar selama 40 minit pada suhu 170 darjah. Sejukkan kek yang telah siap, taburkan dengan gula tepung atau kelopak badam.
Pencuci mulut coklat dengan nektarin dan streusel
Kek yang lazat dan cantik untuk para pencinta coklat sejati. Rasanya berbeza dengan buah-buahan masam-manis, kelezatannya ternyata berair dan benar-benar meleleh di mulut anda. Pai ini paling enak dimakan sejuk dan boleh dilengkapi dengan sos vanila atau ais krim cair.
Bahan-bahan:
- 300 g tepung gandum;
- 250 g yogurt atau kefir;
- 0.5 sudu kecil Soda;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar l. minyak sayuran halus;
- 180 g gula;
- 2 sudu besar l. serbuk koko;
- 70 g coklat gelap;
- 1 sudu kecil gula vanila;
- 6 nektarin masak bersaiz sederhana.
Untuk Streusel:
- 5 sudu besar l. tepung Gandum;
- 50 g mentega;
- 2 sudu besar l gula;
- 2 sudu besar l. serbuk koko.
Tuangkan kefir, minyak sayuran dan telur ke dalam mangkuk pengadun, masukkan vanila dan gula biasa. Kacau sehingga kristal gula larut sepenuhnya. Tuangkan soda, masukkan bahagian tepung yang telah diayak dan dicampurkan dengan serbuk koko. Doh mestilah halus dan tidak terlalu berair. Masukkan coklat cincang menjadi kepingan kecil.
Tuangkan adunan ke dalam bentuk segi empat tepat dengan sisi tinggi, diminyaki. Basuh nektarin, keringkan, potong karpet dan angkat bijinya. Letakkan bahagian buah yang telah dipotong di atas adunan.
Sediakan streusel coklat. Ayak tepung, gabungkan dengan koko dan gula. Cairkan mentega, tuangkan ke dalam jisim tepung dan kacau sehingga serbuk kasar terbentuk. Isi kek dengan streusel. Panaskan ketuhar hingga 170 darjah dan letakkan pinggan di dalamnya. Kek dibakar selama kira-kira 40 minit, dalam prosesnya jumlahnya meningkat dengan ketara. Untuk mengelakkan biskut jatuh, setelah selesai memanggang, matikan oven dan buka pintu, perlahan-lahan menyejukkan kek. Kemudian keluarkan, keluarkan di papan dan potong menjadi beberapa bahagian. Hidangkan sejuk atau sedikit suam.
