Menu kafe dan rumah kopi kadang-kadang mempunyai banyak nama minuman kopi. Mudah keliru dan mengambil cappuccino biasa. Artikel ini akan membantu anda memahami semua kepelbagaian dan mendekatkan diri dengan industri kopi.
Espresso
Inilah asasnya. Minuman yang air panas disalurkan di bawah tekanan tinggi melalui penapis dengan kopi bubuk. Puluhan jenis minuman kopi lain disediakan berdasarkan espresso.
Doppio
Pukulan espresso berganda. Kedai kopi di atas rata-rata menawarkan minuman ini sebagai espresso atau espresso berganda, dan kedudukan doppio itu sendiri sering hilang dalam menu.
Ristretto
Kopi untuk mereka yang menyukainya lebih kuat. Espresso yang sama, tetapi lebih kecil dan kuat. Selalunya, cappuccino juga disediakan berdasarkan ristretto. Dalam kes ini, cappuccino lebih ringan dan kurang kuat.
Lungo
Lungo adalah espresso yang memakan masa lebih lama untuk menumpahkan, memakan masa lebih lama untuk dimasak. Mempunyai rasa yang kurang kuat, tetapi lebih pahit. Minuman ini disukai terutamanya oleh orang-orang yang biasa minum kopi segera di rumah. Membuat cappuccino berdasarkan lungo menghasilkan cappuccino yang lebih kuat, lebih seperti kopi 3-dalam-1.
Americano
Americano dibuat dari satu atau dua hidangan espresso yang ditambahkan air panas. Di samping itu, anda boleh menambah rempah seperti kayu manis atau bunga lawang.
Cappuccino
Espresso dengan susu panas, lapisan atasnya disebat menjadi busa yang berkilat. Sudah menjadi kebiasaan minum cappuccino tanpa gula, memang sedap kerana manisnya susu dan manisnya kopi.
Latte
Terdapat beberapa perbezaan dalam resipi, tetapi intinya tetap sama: latte adalah kopi dengan susu. Perbezaan utama antara minuman ini dan cappuccino adalah bahawa ketika latte diseduh, espresso ditambahkan ke dalam susu, dan bukan sebaliknya. Sekiranya anda berminat dengan bahagian di mana espresso dicampurkan dengan susu dan busa susu, tanyakan kepada barista: banyak pembuat kopi mempunyai pendapat mereka sendiri mengenai perkara ini. Jangan lupa menyebut nama minuman dengan betul: tekanan dalam perkataan "latte" jatuh pada suku kata pertama.
Kopi Raf
Minuman yang terdiri daripada espresso, krim (tidak disebat, tetapi cair) dan gula vanila. Sebagai tambahan kepada rasa vanila klasik, kedai kopi boleh menawarkan sitrus, lavender atau, misalnya, beri. Dengan bereksperimen dengan sirap yang berbeza, anda dapat menjumpai kopi sempurna anda.
Putih rata
Putih rata disediakan dengan espresso berganda. Kemudian susu dengan isipadu yang sedikit lebih kecil ditambahkan daripada susu cappuccino.
Moccachino (mocha)
Sejenis latte yang merangkumi ramuan tambahan - coklat (dalam bentuk serbuk koko, sirap atau coklat panas). Mocha coklat susu semula jadi yang paling lazat.
Macchiato
Macchiato - espresso dengan lingkaran buih susu. Susu tidak masuk, buih dibentangkan dengan hati-hati dengan sudu untuk membentuk bulatan putih dengan sempadan espresso coklat.
Cortado
Minuman susu dan kopi dengan nisbah espresso 1: 1. Terkadang susu bakar digunakan. Maka rasanya lebih lembut dan berkrim.
Piccolo
Versi mini cappuccino. Untuk membuat piccolo, anda perlu membuat espresso, memukulnya dan menambahkan susu ke dalamnya.
Con panna
Espresso atau doppio dengan penutup krim disebat. Krim disebat sebaiknya dibuat dari krim biasa dengan kandungan lemak lebih daripada 33%.
Glace (afogato)
Minuman kopi musim panas terbaik. Kopi ais krim. Glace dan affogato mungkin sedikit berbeza dalam kaedah penyediaannya: untuk affogato, espresso digunakan dengan ais krim yang dicurahkan, dan resipi glace tidak begitu ketat dalam memilih asas kopi dan prosedur untuk menambahkan ramuan ke dalam minuman.
Kopi Vienna
Resipi mungkin sedikit berbeza, tetapi prinsip asasnya sama: Kopi Wina adalah kopi dan krim disebat.
Kopi gaya Amerika (kopi penapis)
Minuman yang dibuat dengan hanya menuangkan air ke atas kopi (berbanding dengan Americano, di mana air hanya ditambahkan ke dalam minuman). Disediakan dalam mesin kopi titisan.
Kopi koko
Bahan dan kaedah penyediaannya jelas dari nama minuman. Perkadarannya mungkin berbeza.
Kopi Turki
Kopi jenis ini diseduh dalam bahasa Turki. Ramai orang lebih suka kaedah pembuatan bir ini, enggan minum minuman yang disediakan dengan mesin kopi.
Kopi Ireland
Kopi, krim, gula perang, dan wiski Ireland.
Frappé
Kopi frappe disediakan menggunakan shaker atau mixer menggunakan satu atau dua porsi espresso, gula dan sedikit air, yang disebat hingga berbuih. Minuman itu disajikan dalam gelas kaca dengan penambahan air sejuk, ais dan susu.
Kopi Thai (kopi Vietnam)
Kopi sejuk dan minuman susu disediakan seperti berikut: susu pekat dan kopi ditambahkan ke dalam gelas dengan ais, setelah itu susu atau krim disebat.
Sejuk Bru
Minuman kopi yang disediakan dengan meneteskan air sejuk melalui lapisan kopi atau dengan mendidih kopi tanah untuk waktu yang lama di dalam air tidak panas. Walau bagaimanapun, kaedah memasaknya mungkin berbeza: beberapa brus sejuk diseduh panas, dan kemudian sejukkan dengan tajam.
Kopi Nitro
Kopi Nitro bukanlah sejenis minuman kopi sebagai cara membuatnya, berkat kopi itu berkarbonat. Biasanya, kopi nitro adalah versi minuman sejuk berkarbonat.
