Siapakah yang pertama muncul dengan putih rata yang kuat dan beraroma? New Zealand dan Australia masih bersengketa mengenai masalah hak cipta. Artikel ini akan membantu anda memahami masalah ini sekali dan untuk semua.
Putih rata adalah percubaan untuk mendapatkan kopi di kedai kopi, yang dilakukan oleh orang-orang Selandia Baru di rumah. Dan di sini anda perlu memahami jenis kopi yang disediakan di rumah-rumah di New Zealand sebelum kafe menjadi tempat popular untuk bersantai.
Hitam putih
Di rumah, seorang warga Selandia Baru mempunyai kopi bebas susu berwarna hitam dan kopi dengan susu berwarna putih / putih. Oleh itu, orang Selandia Baru bertemu dengan mana-mana tetamu dengan soalan: "Adakah anda mahukan kopi hitam atau putih?"
Di New Zealand, kopi buatan sendiri disediakan menggunakan akhbar Perancis. Ini adalah cara yang bagus untuk membancuh jika anda mahukan cawan kopi hitam atau cawan kopi hitam dan sedikit susu di dalamnya.
Juga di New Zealand, espresso disebut pendek hitam / pendek. Oleh itu, semua nama lain untuk minuman kopi berasal dari "hitam pendek". Sebagai contoh, espresso yang dicairkan dengan air panas dipanggil hitam / longblack panjang.
Dilahirkan di persimpangan budaya
Putih rata muncul ketika akhbar tradisional Perancis untuk orang Selandia Baru ditumpangkan pada budaya kedai kopi Itali di Sydney, Melbourne dan Auckland, yang dibawa oleh pendatang dari Eropah.
Pemilik kedai kopi mengikuti tradisi Itali dan memanggil minuman kopi dalam bahasa Itali. Espresso dan cappuccino. Oleh itu, pemilik dan pekerja kafe merasa malu dengan "kopi hitam" tempatan atau "kopi putih". Dan jika memesan kopi hitam juga dapat mengatakan sesuatu tentang air panas di espresso, memesan kopi putih sebagai balasannya menerima cappuccino.
Mungkin nama Itali sukar diingat dan diucapkan. Contohnya, cortado, doppio atau macchiato. Minuman hebat, tetapi sukar untuk menggunakan bahasa Inggeris namanya. Sebaliknya, cappuccino dan latte berbeza dengan kopi "putih" itu.
Mengapa tidak memesan cappuccino?
Cappuccino di New Zealand terdiri daripada hampir satu busa padat, susu cair yang sangat sedikit. Dan itu juga dianggap sebagai minuman untuk kanak-kanak, kerana biasanya disajikan dengan coklat chip. Susu buih yang kuat menghasilkan busa pekat dengan gelembung besar. Oleh itu, tekstur cappuccino New Zealand hampir marshmallow marshmallow.
Mengapa tidak memesan latte?
Lattes di New Zealand dibuat dengan susu sejuk atau panas dengan sedikit atau tanpa buih. Latte dianggap kopi yang lemah untuk intelektual, ahli politik liberal, dan ibu baru. Semasa memesan latte di New Zealand, anda boleh mendapatkan segelas susu sejuk dengan sebahagian espresso, macchiato, dan semangkuk kopi yang besar. Tidak begitu selesa.
Kelahiran putih rata
Secara umum, semua cappuccino dan latte ini di rumah kopi boleh diminum, tetapi anda tidak boleh memesan kopi sederhana dengan susu di rumah. Oleh itu, penemuan putih rata mungkin seperti ini:
Tetamu: Sebiji kopi putih.
Barista menyerahkan cappuccino.
Tetamu: Buih yang terlalu banyak. Adakah mungkin tanpa busa?
Barista menyerahkan latte.
Tetamu: Dan terlalu banyak susu. Bolehkah saya mempunyai lebih banyak busa daripada latte, tetapi kurang daripada cappuccino?
Barista mengeluarkan espresso dalam cawan susu dan buih.
Tetamu: Hebat. Saya akan menyebutnya "rata" putih.
Mengapa "rata"?
Di New Zealand, flat digunakan untuk menggambarkan minuman berkarbonat basi. Jadi "rata" sepertinya perkataan yang baik untuk kopi untuk menggambarkan kopi dengan sedikit busa daripada cappuccino. Secara kebetulan, cappuccino adalah minuman espresso New Zealand yang paling popular pada tahun 1980-an.
Menakluki dunia
Mengapa, sehingga sekarang, kita tidak dapat menyebutkan nama penemu putih rata? Mungkin kerana sebelum ini pemilik kafe Itali mulai memahami jenis kopi yang mereka mahukan dari mereka, lebih dari selusin atau bahkan seratus orang Selandia Baru harus menjelaskan pesanan mereka di jari mereka.
Walaupun reinkarnasi hipsternya di London, New York dan Berlin, putih rata muncul sebagai usaha untuk mencipta semula cangkir kopi pers Perancis yang besar dengan setetes susu.
Minuman, yang digambarkan dengan kata "putih rata", telah berubah menjadi sesuatu yang lebih kecil dan lebih banyak busa daripada sekadar kopi "putih" di rumah. Putih rata telah jauh dari masakan New Zealand menjadi salah satu simbol budaya terbesar Australia dan New Zealand. Seperti simbol budaya untuk eksport.
