Banitsa adalah hidangan masakan Bulgaria yang sangat lazat. Ia disediakan dari adonan filo - kepingan doh yang digulung nipis, yang diminyaki dan ditaburkan dengan pengisian. Pengisian untuk banitsa boleh sangat berbeza: dari keju feta, keju cottage, labu, bayam, kubis dan bahan-bahan lain.
Masa memasak: 1, 5 jam.
Hidangan: 10.
Dalam 100 g 380 kcal.
Bahan-bahan untuk adunan:
- Tepung - 500 g;
- Air sejuk - 1, 5 gelas;
- Telur - 1 pc.;
- Cuka - 1 sudu besar. sudu itu;
- Minyak sayur - 3 sudu besar. sudu;
- Soda - 0,5 sudu kecil.
Bahan untuk pengisian:
- Nasi - 0.5 cawan;
- Telur - 3 biji.;
- Susu - 200 ml.;
- Keju keju - 250 g;
- Garam secukup rasa.
Penyediaan:
1. Dalam mangkuk, satukan telur, garam, satu setengah gelas air sejuk, baking soda, cuka dan minyak sayuran. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Doh tidak boleh terlalu curam. Kuli doh dan biarkan berehat selama 30 minit. Bahagikan kepada 18 bahagian. Gulung setiap bahagian ke lapisan nipis dan minyak dengan minyak sayuran. Buat 6 roti rata dengan menyusun tiga kepingan adunan di atas satu sama lain.
2. Rebus nasi, sejukkan dan campurkan dengan telur, susu, garam dan keju feta cincang. Letakkan kuih di atas loyang yang sudah berminyak, masukkan isinya. Letakkan kejutan di salah satu lapisan - nota kertas kecil dengan keinginan, sebarkan secara merata ke seluruh kek.
3. Tutup balang dengan lapisan adunan terakhir, cubit tepinya, sikat dengan mentega dan bakar selama 30-40 minit pada suhu 180-190 darjah.
