Banitsa adalah pastri puff Bulgaria yang terbuat dari adonan tidak beragi dengan pengisian dadih atau keju. Varian dengan keju feta dan tomato kering matahari sangat sesuai, katakanlah, dengan secawan kaldu panas, dan pai manis dengan madu dan keju kotej negara, yang akan kami cuba buat, akan menjadi akhir yang indah untuk makan malam perayaan!
Ia perlu
- 10 helai doh filo;
- 500 - 600 g keju kotej (lebih baik daripada desa, buatan sendiri);
- 2 - 5 sudu besar atau mengikut rasa gula (madu boleh digunakan);
- Vanillin - di hujung pisau;
- 2 biji telur;
- 300 ml susu.
- Mentega untuk melumurkan acuan.
Arahan
Langkah 1
Cairkan doh filo dan lepaskan ke dalam lapisan. Semasa mencairkan api, campurkan keju kotej, vanillin, telur dan gula.
Langkah 2
Kami melumatkan bentuknya dengan minyak, meletakkan dua lapisan doh, sebelumnya telah mengolesnya dengan minyak agar tidak melekat. Atas - pengisian, sekali lagi satu lapisan doh … dan seterusnya, sehingga lapisan selesai. Banitsa seperti itu disebut "Vita". Lapisan terakhir tidak lagi dilumasi dengan apa-apa, tetapi kami sedang menyiapkan pengisian telur dan susu: anda hanya perlu mencampurkan kedua-dua bahan sehingga sebati dengan pengadun. Isi kek.
Langkah 3
Kami menghantar selama 40 - 60 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Kerak kering adalah tanda kesediaan yang pasti! Setelah dikeluarkan dari oven, tutup dengan tuala lembap, bersih selama 5 minit untuk melembutkan kerak. Sedap dan hangat dan sejuk!
