Jem betik untuk orang Rusia adalah keajaiban, kerana hidangannya eksotik. Dan antara lain, ia juga sangat sihat. Pepaya paling kerap dimakan mentah, tanpa kulit dan biji. Sekiranya entah bagaimana anda berakhir dengan buah eksotik ini, buatkan selai dan anda tidak akan menyesal.
Bahan-bahan
- lemon - 1 pc;
- gula - 400 g;
- betik - 500 g.
Persiapan
Bilas betik dengan air mengalir, kupas dan potong dua. Keluarkan semua biji-bijian, potong pulpa menjadi kiub kecil. Tutup dengan gula dengan memasukkannya ke dalam bekas.
Rendam selama 40 minit sehingga jus betik. Pindahkan kepingan ke dalam periuk dan didihkan di atas api. Seterusnya, hidangan mesti disejukkan dengan meletakkannya di tempat yang tersisa selama setengah jam.
Campurkan jem dengan baik dan masukkan ke dalam balang kering steril. Bank mesti terlebih dahulu dibilas dengan air suam, dan kemudian dikukus selama setengah jam. Sekiranya proses ini dilakukan dengan niat buruk, bakteria dapat masuk ke dalam, dan penutup pada benda kerja akan meletup.
Anda perlu menutup balang menggunakan mesin khas. Terdapat mesin manual, separa automatik dan automatik. Yang paling biasa adalah pelikat tangan. Gulung jem pepaya dengan penutup dan simpan hingga musim sejuk.
Bekas panas siap terlebih dahulu mesti disejukkan ke suhu bilik sebelum dihantar untuk simpanan. Untuk melakukan ini, balut balang dengan tuala atau selimut dan biarkan seketika sehingga ia sejuk sepenuhnya. Sekiranya ini tidak dilakukan, balang boleh membengkak atau membentuk di dalamnya.
