Buah pir berbentuk pepaya eksotik terkenal dengan rasa dan khasiatnya seperti tembikai. Enzim papain dalam buah-buahan ini mendorong pencernaan yang baik. Selain itu, betik kaya dengan karotena, vitamin dan mineral. Pakar masakan menyediakan salad, sos asli dan hidangan lain yang menakjubkan untuk meja perayaan dari pulpa buah.
Resepi Salad Buah Eksotik
Pepaya adalah ramuan yang sering terdapat dalam salad buah, di mana buah-buahan eksotik digabungkan secara harmoni dengan perasa dan rempah panas. Untuk resipi salah satu hidangan gurih sejuk ini, anda memerlukan bahan berikut:
- betik (2 buah kecil);
- alpukat (1 pc.);
- mangga (1 keping);
- jus lemon yang baru diperah (2 sudu besar);
- minyak zaitun (3 sudu besar);
- gula pasir (1 sudu teh);
- cili (1 biji);
- Dijon mustard (1 sudu teh);
- garam meja dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.
Bilas buah sehingga bersih, kupas dan diadu, potong. Taburkannya dengan sedikit jus lemon yang baru diperah agar daging tidak gelap. Kupas lada cili dan potong halus. Untuk berpakaian, pukul jus sitrus, minyak zaitun halus, gula pasir, mustard, garam meja dan lada (tanah dan cabai) dengan sapu.
Masukkan salad ke dalam piring sajian, di atas dengan campuran pembalut yang dihasilkan dan hiaskan dengan biji betik. Hidangan sejuk mesti dimakan sebaik sahaja disiapkan.
Untuk menggayakan salad pepaya, penting untuk menggunakan mustard rempah manis, misalnya, Bavaria dengan rasa karamel atau Rusia, seperti Ogorodnikov, Paterson.
Sos betik untuk lidi ayam
Rasa yang tidak biasa dan sejambak aroma yang kaya akan menambahkan sos pedas ke kebab ayam, salah satu ramuannya akan menjadi betik eksotik. Sebelum mula membuat kuah, perap 0.5 kg isi dalam campuran ini:
- cuka meja 9% (2 sudu besar);
- jus lemon yang baru diperah (1 sudu besar);
- minyak bijan (2 sudu besar);
- bawang putih parut (1 sudu teh);
- halia cincang (1 sudu teh).
Hirisan daging harus diperap sepenuhnya. Letakkan dada ayam di dalam peti sejuk selama 1 jam dan rendam dengan rasa pedas dan mulakan dengan sos kebab. Untuk kuah, ambil:
- minyak zaitun halus (0.5 sudu besar);
- bawang (2 biji.);
- serbuk kari (2.5 g);
- betik (1 buah sederhana);
- jus lemon (2 sudu besar);
- hijau dill, pasli dan selasih (masing-masing 1-2 cawangan);
- garam meja secukup rasa.
Untuk membuat sos atau salad, beli betik masak - ia hancur ketika ditekan. Sekiranya buah-buahan tidak matang, disarankan untuk menyimpannya pada suhu bilik sehingga lembut. Yang paling sedap adalah buah-buahan yang pelbagai.
Panaskan minyak di dalam kuali yang berat, kemudian tumis bawang cincang dan halia parut di dalamnya selama 5-7 minit. Masukkan serbuk kari ke dalam kuali dan goreng semua bahan selama satu minit lagi. Masukkan tumis ke dalam mangkuk pengisar, masukkan baki sos dan potong.
Masak kebab fillet ayam yang telah diperap (4-5 minit di setiap sisi) dan hidangkan hidangan panas yang dimasak dengan sos suam atau sejuk.
