Sup berasaskan saderi selalu sihat dan sangat ringan. Anda boleh menambahkan sejumlah sayur-sayuran segar ke sup seperti itu dan anda akan mendapat hidangan vitamin yang indah. Supnya sangat kaya dan lembut, walaupun tidak ada daging di dalamnya.
Bahan-bahan:
- garam secukup rasa;
- kicap - secukup rasa;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- kapur - 1 pc;
- lada cili - 0,5 pcs;
- quinoa - 50 g;
- tomato - 1 pc;
- halia parut - 1 sudu kecil;
- lobak merah - 1 pc;
- bawang - 2 biji;
- tangkai saderi - 5 pcs.
Penyediaan:
Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Semasa air sedang panas, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, tambahkan lada panas yang telah dicincang tadi dan goreng selama satu minit. Masukkan halia parut. Potong bawang menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam periuk setelah 2 minit. Goreng, kacau sekali-sekala, hingga kekuningan.
Potong tangkai saderi, parut wortel pada parut kasar. Letakkan sayur-sayuran yang telah disediakan dengan bahan-bahan lain di atas kuali. Goreng hingga keseluruhan jisim lembut.
Kupas tomato dan kisar menjadi pes. Letakkan di dalam kuali, atau gunakan satu sudu pes tomato biasa dan bukannya tomato. Tuangkan dalam 2 sudu air, kacau dan tutup dengan penutup. Didihkan selama beberapa minit.
Air di dalam periuk akan mendidih pada masa ini, jadi masukkan quinoa di dalamnya. Quinoa adalah bijirin yang sihat jika ada yang tidak tahu. Anda boleh membelinya hari ini di pasar raya yang bagus. Rebus selama 6 minit, kemudian pindahkan sayur rebus ke dalam periuk dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Perah jus limau nipis ke dalam periuk, garam sedikit. Kemudian masukkan kicap secukup rasa agar sup sedikit masin. Masak selama 5 minit lagi dan kemudian angkat dari api. Sup dengan saderi dan sayur-sayuran sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja dengan menuangkannya ke dalam pinggan.
