Kebab ayam dengan tomato ceri adalah hidangan berair dan lembut yang enak. Keseluruhan ciri resipi ini terletak pada pengasam sederhana dan sangat berjaya. Walaupun memegang daging selama setengah jam dalam mayonis dengan lemon, kebab ayam akan menjadi enak.
Bahan-bahan:
- lada secukup rasa;
- garam secukup rasa;
- saus - secukup rasa;
- mayonis dengan jus lemon - 4 sudu besar;
- tomato ceri - 8 biji;
- fillet ayam - 800 g.
Penyediaan:
Bilas ayam dengan air sejuk dan potong kiub 4cm. Masukkan kepingan ke dalam mangkuk sederhana, masukkan garam, mayonis dan lada. Kacau rata dan sejukkan selama 30 minit.
Basuh tomato ceri di dalam air. Keluarkan kepingan ayam yang diperap dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet. Masukkan tomato ceri dan fillet ayam secara bergantian pada lidi.
Nyalakan api, biarkan kayu bakar terbakar. Di atas bara, mulailah memanggang tusuk ayam selama 15 minit, dengan kerap berpusing. Sebaiknya pilih tusuk sate sehingga daging dan tomato tidak berputar di atasnya, tetapi tetap betul.
Dapatkan setitik air dan taburkannya dengan kerap semasa menggoreng tusuk sate ayam anda. Oleh itu, daging akan lebih berair dan lembut, sangat lembut. Sekiranya api muncul di atas bara, tuangkan perlahan-lahan air di atasnya.
Agar daging dapat memanggang dengan lebih baik, penting untuk memantau suhu arang batu. Dapatkan objek seperti kipas. Ini mungkin, misalnya, sepotong kulit pohon, sekeping kadbod tebal, atau surat kabar yang dilipat dengan betul.
Kesediaan kebab dapat diperiksa dengan memotong daging dengan pisau. Sekiranya ia berwarna merah di dalam, maka ayam mesti masih dipegang di atas bara. Daging harus dihidangkan dengan saus tomat, salad segar herba, tomato, bawang dan dill.
