Musaka adalah kaserol yang disukai oleh semua orang, bahkan mereka yang tidak mempunyai cinta yang besar untuk terung. Di Yunani, kaserol ini dibuat dengan tomato, kambing dan terung dengan sos. Terdapat banyak resipi untuk membuat moussaka: dengan zucchini, kentang, sayur-sayuran, daging, dll. Yang paling memuaskan dan enak adalah yang disediakan dengan daging cincang. Mari lihat lebih dekat semua ciri dan helah hidangan yang menarik ini.
Ia perlu
- serbuk roti - 2 sudu besar;
- daging lembu atau daging domba - 1 kg;
- kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil;
- kentang - 4 biji;
- ulas tanah - 0,3 sudu kecil;
- terung besar - 1 pc;
- pasli;
- hijau oregano;
- tomato puri - 500 g;
- minyak zaitun;
- bawang - 1 pc;
- keju parmesan 200 g;
- wain merah - 0.5 cawan;
- bawang putih - 4 ulas;
- sos béchamel;
- lada hitam tanah dan garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas terung dan potong menjadi kepingan nipis membujur. Taburkan dengan garam dengan lembut, letakkan di dalam saringan dan biarkan sebentar.
Langkah 2
Panaskan kuali di atas api sederhana, masukkan minyak dan masukkan bawang putih dan bawang cincang. Masukkan daging cincang apabila bawang kelihatan lut. Goreng campuran sehingga daging sedikit gelap.
Langkah 3
Masukkan wain, tomato, ayam, garam, cengkih, 1 sudu besar. oregano cincang, lada, dan pasli cincang. Campurkan bahan-bahan dengan baik. Masak pinggan dengan api kecil selama 30 minit. Pada akhirnya, sos daging harus menebal.
Langkah 4
Perah lebihan cairan dari terung, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Goreng kepingan kentang dan biru dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan panggangan atau ketuhar sebagai gantinya.
Langkah 5
Griskan kuali dengan minyak dan isi dengan lapisan kentang, letakkan sebilangan kepingan terung di atasnya. Sebarkan sos daging secara merata ke atas sayur-sayuran, masukkan baki "biru" yang tinggal. Taburkan segalanya dengan sedikit keju parut. Tuangkan béchamel ke seluruh pinggan, taburkan dengan baki keju dan serbuk roti.
Langkah 6
Panaskan ketuhar hingga 160oC, letakkan hidangan moussaka di sana dan bakar selama 60 minit. Keluarkan pinggan dan biarkan sejuk selama 20 minit. Potong menjadi kotak dan sajikan sebagai hidangan berasingan.
