Khachapuri adalah hidangan kebangsaan Georgia, yang merupakan tortilla atau pai doh yang diisi dengan keju di dalamnya. Dalam kes ini, doh boleh menjadi - ragi, serpihan atau tidak beragi.
Ia perlu
- telur - 2 biji;
- keju keras - 400 g;
- tepung - 3 cawan;
- kefir - 1 gelas;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- gula dan garam - satu sudu teh setiap satu;
- mentega - 50 g;
- soda - 0,5 sudu kecil
Arahan
Langkah 1
Kacau minyak sayur, soda, gula, garam dan sebiji telur kefir. Masukkan 2 cawan tepung ke dalam campuran ini. Mula menguli doh, secara beransur-ansur menambah tepung yang tinggal. Jangan berlebihan dengan tepung supaya khachapuri tidak terlalu keras. Hasilnya, doh mestilah sedikit melekit dan lembut. Tutup dengan serbet dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2
Parut keju pada parut kasar, masukkan telur dan kacau. Masukkan sayur-sayuran cincang ke jisim ini.
Langkah 3
Bentuk doh menjadi sosej dan potong menjadi 10 keping. Gulung masing-masing ke dalam tortilla dan letakkan isinya. Kumpulkan tepi di atas dan picit dengan baik. Balikkan produk, tekan ke bawah dan gulung sedikit dengan penggelek. Balik dan putar lagi. Cuba jangan menekan dengan kuat, jika tidak, doh boleh pecah.
Langkah 4
Letakkan produk siap dalam kuali kering dan bakar. Kebakaran harus dilakukan secara sederhana, lebih dekat dengan lemah. Apabila anda menyedari bahawa satu sisi berwarna coklat, pusingkan ke sisi lain. Griskan tortilla yang sudah siap dengan minyak.
