Tart adalah pilihan terbaik untuk pastri yang mudah dan berpatutan dengan semua jenis tampalan. Pada musim panas, pengisian terbaik tentu saja adalah strawberi matang dan manis; anda boleh menambahkan sedikit thyme ke aroma.
Penyediaan makanan
Untuk membuat thyme strawberi, anda memerlukan:
- 250 g tepung;
- 125 g mentega;
- 1 biji telur;
- 1 sudu kecil gula vanila;
- ½ sudu kecil garam;
- 40 ml air sejuk.
Untuk mengisi:
- 500 g strawberi;
- 1 sudu besar l. tepung jagung;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- ¼ h. L. thyme segar;
- jus setengah lemon.
Untuk sirap strawberi:
- 250 g strawberi;
- 3 sudu besar l. Sahara;
- ¼ cawan sirap maple.
Memasak tart dengan strawberi
Letakkan tepung ke dalam slaid di atas meja, buat depresi di tengah, pecahkan telur ke dalam kemurungan ini, tambahkan mentega yang dilembutkan, tambah gula dan garam. Kuli doh, lembapkan dengan air sejuk. Doh mestilah elastik dan halus.
Gulung bebola doh ke dalam lapisan dan balut dengan filem pelekat. Sejukkan selama 20 minit. Seterusnya, letakkan doh di bahagian bawah acuan, bentuk pangkal dan sisi, bakar pada suhu 200 darjah selama 10-12 minit. Untuk mengelakkan pembengkakan di tengah doh, gunakan agen penimbang (contohnya kacang polong kering atau kacang).
Potong strawberi dan campurkan dengan jus lemon, tepung jagung, gula dan thyme segar. Letakkan pengisian di pangkalan dan letakkan di dalam ketuhar selama 15 minit. Setelah masa berlalu, sejukkan pada suhu bilik.
Buat sirap. Didihkan bahan-bahan untuk sirap, masak sehingga sirap agak pekat dan berkilat. Tuangkan di atas pengisian. Sejukkan tart strawberi sebelum dihidangkan.
Tart strawberi dan thyme sudah siap!
