Kalkun bakar dengan rempah adalah hidangan yang sangat aromatik dan enak. Ia sangat sesuai untuk meja perayaan dan akan mengejutkan tetamu anda, dan anda akan mendapat banyak pujian.
Ia perlu
- - ayam belanda yang dicincang dan dicairkan - 1 pc;
- - jus dan semangat 5 oren;
- - garam kasar - 1 gelas;
- - gula - 1 gelas;
- - beg teh hitam - 10-12 pcs;
- - daun salam - 4 biji;
- - anyelir - 6 biji;
- - biji lada hitam - 12 biji;
- - mentega - 250 gr;
- - bourbon - 1 gelas;
- - madu - 2 sudu besar;
- - Mustard India dan Dijon - masing-masing 3 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Tuangkan 2 liter ke dalam periuk besar. Masukkan jus dan semangat satu oren, 1 cawan garam, daun salam, gula, bourbon, cengkih, lada hitam, dan beg teh. Letakkan bekas di atas api dan didihkan cecair. Kemudian kurangkan api dan masak selama 10 minit, ingat untuk mengacau. Masukkan 4 liter air sejuk dan sejuk ke suhu bilik. Masukkan kalkun ke dalam air garam yang telah disediakan. Adalah penting bahawa ia merangkumi bangkai sepenuhnya. Tambahkan lebih banyak air sejuk jika perlu. Letakkan periuk ayam belanda di dalam peti sejuk dan biarkan selama 8-10 jam.
Langkah 2
Keluarkan ayam belanda dari air garam, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan. Dalam mangkuk yang terpisah, kacau mustard India, dan madu dan mentega. Gris secara bebas bahagian luar dan dalam bangkai kalkun dengan campuran. Biarkan pada suhu bilik selama 30 minit.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan bahagian dada ayam belanda ke atas pada loyang. Letakkan hujung sayap ke atas dan ikat kaki. Kemudian letakkan loyang di dalam oven dan bakar hingga kekuningan. Anda boleh mengira masa memasak secara kasar seperti berikut: untuk setiap kilogram ayam belanda - 35 minit. Apabila pinggan sudah siap, pindahkan bangkai ke papan pemotong dan biarkan selama setengah jam.
