Daging arnab adalah produk makanan dengan kandungan kalori rendah dan nilai pemakanan yang tinggi. Hanya 114 kkal per 100 g yang membolehkan anda memasukkan daging arnab dalam makanan mereka yang berusaha menurunkan berat badan atau hanya mengikuti diet yang tepat. Terdapat banyak cara untuk memasak arnab; memanggang di dalam ketuhar dengan pelbagai sayur-sayuran, seperti kentang dan cendawan, sangat popular.
Arnab di dalam ketuhar dengan kentang, cendawan dan ramuan aromatik
- arnab - 800 g;
- 4 ulas bawang putih;
- 250 g champignon;
- 400 g kentang (adalah wajar ubi kecil);
- 1 gelas wain putih;
- 1 sudu oregano kering (oregano);
- 2 tangkai rosemary;
- 1 tangkai pasli;
- minyak sayuran;
- garam dan lada.
Basuh kentang, rebus dalam air masin selama 25 minit, toskan airnya. Apabila kentang telah sejuk sedikit, kupas.
Panaskan ketuhar hingga 240C.
Potong arnab menjadi kepingan besar, masukkan ke dalam penaik, musim dengan garam, lada, tuangkan dengan 2 sudu minyak sayuran. Bakar pada suhu 240 ° C selama 8 minit, kemudian kurangkan hingga 180 ° C, putar kepingan daging, tuangkan wain, bakar selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan cendawan dan kentang yang telah dibasuh ke arnab, hantar kembali ke oven selama 10 minit.
Pada masa ini, potong bawang putih, potong 1 tangkai rosemary (biarkan yang kedua untuk menghias hidangan siap sebelum disajikan) dan pasli, tambah oregano, campurkan semua bahan.
Keluarkan acuan dari ketuhar, tuangkan jus ke atas daging dan sayur-sayuran, taburkan dengan campuran bawang putih dan herba aromatik, kembalikan daging ke ketuhar hanya 3-4 minit - bawang putih harus menjadi keemasan, tetapi tidak membakar, jika tidak hidangan akan mempunyai rasa pahit.
Hidangkan arnab dengan sayur-sayuran dengan segera, setelah menghias dengan tangkai rosemary yang tersisa.
bukan sahaja arnab sesuai untuk resipi ini, tetapi juga ayam. Thyme, ramuan Provencal, daun salam, sage dapat digunakan sebagai tanah.
