Selalunya, ais krim dibuat berdasarkan telur, menggunakannya keseluruhan atau hanya menggunakan protein. Tetapi anda boleh melakukannya tanpa ramuan ini. Cuba buat makanan berasaskan tenusu, atau buat granita dan sorbet dengan air. Penambahan semula jadi dalam bentuk buah segar, koko, kopi atau sampanye akan menjadikan pencuci mulut sangat sedap.
Ais krim coklat
Ais krim lazat ini dibuat dengan cepat dan ternyata kaya akan rasa. 1 sudu besar campurkan sesudu kastard dalam serbuk dengan 1 sudu besar. sudu gula, 3 sudu besar. sudu koko dan 4 sudu besar. sudu susu. Dalam bekas yang berasingan, masukkan 600 g susu hingga mendidih, tuangkan ke dalam campuran coklat, kacau dan rebus lagi.
Keluarkan jisim dari api, sejukkan sedikit. Masukkan 150 ml krim dan 400 ml susu pekat. Sejukkan campuran ke suhu bilik dan kemudian pukul dengan pengadun hingga gebu. Letakkan ais krim di dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam. Keluarkan ais krim, pukul lagi, dan beku lagi. Hidangkan pencuci mulut yang sudah siap dengan sos coklat dan biskut kering.
Sorbet mangga
Ais krim berasaskan air kadang-kadang dibuat dengan putih telur. Tetapi anda boleh melakukannya tanpa mereka, bagaimanapun, tekstur makanan akan sedikit lebih kasar. Kupas 2-3 buah mangga masak dan angkat biji. Masukkan buah ke dalam mangkuk pemproses makanan dan puri. Secara keseluruhan, anda harus mendapatkan 300 g pulpa. Perah jus lemon.
Campurkan 300 ml air dengan 150 g gula dan panaskan semuanya sehingga kristal larut sepenuhnya. Masukkan puri mangga dan jus lemon ke dalam air. Dalam bekas yang berasingan, larutkan 1 sudu besar. sesudu gelatin, panaskan hingga larut, dan kemudian tuangkan ke dalam campuran sorbet. Tuangkan campuran ke dalam dulang dan letakkan dalam sejuk selama 1 jam. Sirap harus membeku di tepi tetapi tetap lembut di bahagian tengahnya.
Gunakan sudu untuk mengikis sorbet ke dalam mangkuk dan pukul dengan pukul, pecahkan sebarang kepingan besar. Letakkan jisim yang disebat di dalam peti sejuk selama satu jam lagi, dan kemudian pukul lagi. Kemudian beku sorbet selama kira-kira 3 jam dan hidangkan, hiasi dengan daun pudina segar.
Sherbet dengan sampanye
Larutkan 350 g gula perang ke dalam air dan masak selama kira-kira 10 minit. Sirap siap hendaklah meregangkan antara dua sudu. Sejukkan, tuangkan 450 ml sampanye dan jus yang diperah dari 1 lemon dan 1 oren. Kacau campuran, tuangkan ke dulang atau bekas rata.
Bekukan campuran hampir sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam mangkuk pemproses makanan dan pukul. Pindahkan sorbet kembali ke dulang dan beku, kemudian pukul lagi. Prosedurnya boleh diulang sekali lagi - sorbet akan lebih homogen dan enak. Hidangkan dalam mangkuk sejuk dan hiaskan dengan daun pudina segar atau lemon balm.
Granit kopi hitam
Bancuh 600 ml kopi pekat, tapis. Campurkan kopi dengan 2 sudu besar. sudu rum gelap dan 100 g gula, sejukkan dan tuangkan ke dalam bekas rata. Bekukan campuran dan kemudian pecah menjadi garpu. Bekukan granit sekali lagi dan pecahkan lagi. Bahagikan serbuk kopi ke dalam mangkuk yang sudah sejuk, hiaskan setiap bahagian dengan krim disebat, dan sajikan.
