Hidangan kentang adalah salah satu yang paling popular di Rusia. Terdapat banyak jenis resipi untuk penyediaannya. Salah satunya adalah "perahu" yang terbuat dari kentang muda yang diisi dengan kentang tumbuk, rempah, keju dan daging goreng.
Ia perlu
- Untuk 8 hidangan:
- - 8 keping bacon, potong menjadi kepingan nipis 1 cm
- - 4 keping kentang besar, lebih baik daripada muda
- - 3 sudu besar l minyak sayuran
- - 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk bawang putih
- - 1/4 sudu kecil paprika
- - 1 sudu besar l keju parmesan parut
- - 1/8 sudu teh lada hitam tanah
- - minyak sayuran untuk menggoreng
- - 2 cawan keju cheddar parut
- - 1/2 cawan krim masam
- - 1/3 bawang hijau cincang
Arahan
Langkah 1
Potong daging atau ham menjadi kepingan nipis 1 cm dan goreng dalam kuali sehingga daging renyah. Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
Langkah 2
Basuh kentang besar dengan baik tanpa mengupasnya. Masukkan dalam bentuk yang ditutup dengan perkamen dan disiram dengan 3 sudu besar. sudu minyak sayuran. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 240 ° C di satu sisi selama 8 minit, balikkan kentang dan bakar di sisi lain selama 8 minit. Apabila kentang dimasak sepenuhnya, angkat dari oven dan biarkan sejuk.
Langkah 3
Potong kentang memanjang. Masukkan daging ke dalam pinggan yang terpisah, meninggalkan "perahu" kulit kentang. Mereka perlu menjaga bentuknya, jadi jangan mengikis daging sepenuhnya, meninggalkan sekitar 0,5 cm.
Langkah 4
Kisar bubur kentang yang diekstrak ke dalam kentang tumbuk. Dalam mangkuk, satukan mentega, garam, serbuk bawang putih, paprika, keju parmesan dan lada hitam dengan kentang tumbuk.
Langkah 5
Panaskan minyak untuk lemak pekat. Celupkan periuk kentang ke dalam minyak dan goreng hingga garing. Letakkan di tuala kertas.
Langkah 6
Isi kapal dengan puri rempah yang disejukkan, taburkan dengan keju cheddar dan letakkan di dalam ketuhar selama 7 minit lagi sehingga keju cair. Hidangkan kentang panas, ditaburkan dengan krim masam dan taburkan dengan bawang.
