Quesadilla adalah hidangan Mexico yang biasa di Mexico seperti pizza di Itali. Ciri khas hidangan ini adalah tortilla jagung, di antara mana-mana pengisian diletakkan, semestinya ditaburkan dengan keju dan disajikan dengan sos Mexico. Resipi ini merangkumi bukan satu, tetapi 4 tortilla daging lembu tanah, yang agak mengingatkan pada Lasagna Itali.
Ia perlu
- Untuk 4 orang:
- - 600 g daging lembu tanpa lemak melalui penggiling daging;
- - 1 sudu minyak zaitun;
- - 1 bawang, dicincang halus;
- - 480 g quesadillas atau 8 tortilla;
- - 400 g kacang merah dalam tin;
- - 2 tomato sederhana, dicincang halus;
- 1/4 cawan cili jalapeno perap (lada panas hijau), cincang halus
- - 1 1/3 cawan keju parut rendah lemak
- - guacamole (sos pulp alpukat), cili merah cincang dan bumbu kapur untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 180-200 ° C. Tumiskan sedikit minyak penaik.
Langkah 2
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan bawang, tumis, kacau sekali-sekala, selama 3 minit, hingga bawang lembut. Masukkan daging lembu. Kacau dengan sudu kayu untuk menghancurkan daging cincang, selama 4 minit, hingga keperangan. Masukkan perasa, kacang dalam tin dan 1/3 cawan air sejuk. Masak, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit, sehingga campuran mengental.
Langkah 3
Keluarkan 2 tortilla dari set quesadilla. Letakkan sepertiga daging cincang di atas roti rata, taburkan dengan sepertiga cabai dan tomato cincang. Taburkan dengan 1/3 cawan keju parut di atas. Ulangi lapisan dengan sisa kek. Sikat tortilla teratas dengan sos salsa (sos yang dibuat dari tomato rebus dan cincang dengan rempah) dan taburkan dengan baki keju parut. Bakar selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan. Apabila pinggan siap, angkat dari oven dan biarkan selama 10 minit. Potong ke dalam kepingan. Hidangkan dengan guacamole (alpukat alpukat), cili halus dan bumbu limau nipis.
