Strudel ini menggabungkan segalanya: buah manis, keju ricotta berkrim dan pastri filo puff ringan.
Ia perlu
- Untuk 6 orang:
- - 2 biji epal (Granny Smith boleh digunakan), dikupas, dihiris nipis
- - 1, 5-2 sudu besar ceri (segar, beku atau kalengan)
- - 1.5 cawan gula aising
- - 200 g ricotta segar
- - 1 sudu teh serai lemon parut
- - 1 sudu teh kayu manis
- - 10 helai adunan filo
- - 100 g mentega cair
- - 100 g badam parut
Arahan
Langkah 1
Campurkan epal cincang, ceri dan separuh gula tepung dalam satu mangkuk, dan ricotta, serai lemon, kayu manis dan separuh gula tepung dalam mangkuk lain.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 180C. Sikat loyang dengan sedikit mentega. Sikat setiap helai adunan filo dengan mentega cair. Taburkan dengan badam parut.
Langkah 3
Sebarkan isi epal dan ceri ke atas adunan, tinggalkan 6 cm ke tepi doh di setiap sisi. Letakkan keju ricotta dicampur dengan kulit lemon, kayu manis dan gula tepung di atas pengisian.
Langkah 4
Gulungkan pengisian ke dalam adunan dan letakkan jahitan di atas loyang. Sikat bahagian atas adunan dengan baki mentega.
Langkah 5
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 25 minit sehingga coklat keemasan dan garing. Taburkan dengan gula tepung semasa strudel selesai.
