Strudel buatan sendiri adalah pencuci mulut yang lazat, tetapi cukup sukar. Fokus untuk menyediakan doh. Agar barang yang dipanggang lembut dan lembut, uli dan gulung lapisan dengan teliti. Luangkan masa anda - strudel sebenar memerlukan perhatian dan pelaksanaan yang teliti.
Terdapat banyak resipi strudel. Pencuci mulut Vienna ini boleh diisi dengan epal, pir, keju cottage, kismis, kacang. Terdapat juga varian strudel yang sedap. Ciri utama penaik adalah doh lembaran nipis. Apabila dimasak dengan betul, produk ini ternyata berair, sangat lembut, dan mengekalkan bentuknya yang cantik. Agar strudel memperoleh rasa yang lebih kaya, jangan meminum mentega dengan menyebarkannya dengan teliti ke atas adunan.
Strudel yang dibakar boleh dibekukan. Sejukkan, bungkus dalam bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beku. Panaskan barang bakar di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro sebelum disajikan.
Cuba strudel epal Vienna klasik. Pilih buah-buahan yang sedikit masam dan beraroma dengan daging yang pekat. Mulakan dengan membuat doh. Ayak 225 g tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan 0.5 sudu teh garam. Buat kemurungan di bahagian tengah dan tuangkan telur yang sedikit dipukul, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan 0.25 sudu teh jus lemon. Secara beransur-ansur masukkan air mineral ke dalam campuran sehingga adunan menjadi melekit dan lembut. Uleni sehingga homogen dan sebati. Keluarkan doh dari mangkuk dan uli di papan selama beberapa minit lagi. Gulung ke dalam bola, bungkus dengan tuala dan tutup dengan mangkuk hangat. Biarkan doh selama setengah jam.
Jaga pemadat. Basuh 900 g epal, kupas, potong kiub kecil dan taburkan dengan jus lemon. 3 sudu besar Bilas dan keringkan kismis, parut sebiji 1 oren pada parutan halus. Hancurkan beberapa keping roti putih tanpa kerak dan letakkan dalam kuali dengan 1 sudu besar. sesudu mentega. Goreng serbuk hingga kekuningan.
Letakkan doh pada tuala kapas atau linen yang ditaburkan dengan tepung. Gulung dengan lembut dengan pin penggelek yang hangat, angkat sedikit sehingga tidak melekat pada kain. Kemudian, perlahan-lahan meregangkan doh dengan tangan anda, berhati-hati agar tidak terkoyak. Jahitan hendaklah berdiameter sekurang-kurangnya 66 cm. Doh yang disediakan dengan betul serupa dengan ketebalan kertas. Potong tepi tebal dengan gunting. Sekiranya ini tidak dilakukan, strudel tidak akan lembut dan lembut.
Untuk mengelakkan adunan strudel kering, tutup dengan tuala lembap atau pelekat.
Sikat adunan dengan mentega cair. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan epal cincang, kismis, kulit jeruk parut, 0,5 sudu teh kayu manis, 50 g serbuk almond dan serbuk roti bakar. Kacau pengisian dan sebarkan ke atas adunan sehingga tepinya tetap bebas. Gunakan tuala untuk menggulung strudel ke dalam gulungan dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Sekiranya anda ingin memanggang produk dalam bentuk segi empat tepat, letakkan secara menyerong. Tetapi strudel berbentuk tapal kuda kelihatan lebih hebat. Bengkokkan dengan lembut dan letakkan di tengah loyang.
Sikat pakaian secara bebas dengan mentega cair. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C. Bakar strudel selama lebih kurang 40 minit. Kemudian pindahkan ke piring saji dan taburkan dengan gula tepung. Hidangkan suam atau sejuk.
