Diisi dengan ceri berair dan epal manis, strudel lembut ini adalah pencuci mulut yang hebat yang akan menarik minat penduduk besar dan kecil di rumah anda. Ia disiapkan dengan cepat dan sederhana, jadi dengan resipi sedemikian tidak akan sukar untuk menyenangkan orang yang dikasihi.
Bahan-bahan:
- 210 g tepung;
- 120 ml air kosong;
- 2 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 1/3 sudu kecil garam;
- 3 sudu besar l. serbuk roti;
- 1 sudu kecil gula (untuk doh);
- 4 sudu besar l. gula (untuk mengisi);
- 10 g kayu manis;
- 1 g vanillin;
- 4 biji epal sederhana;
- 2 gelas ceri
- gula aising (untuk habuk).
Penyediaan:
- Tuangkan air ke dalam mangkuk. Pertama, larutkan gula dan garam di dalamnya, kemudian masukkan mentega dan tepung yang telah diayak. Menguli doh yang lembut, elastik dan tidak melekit. Perniagaan ini boleh dipertanggungjawabkan kepada pembuat roti, tentu saja, jika ada.
- Gulungkan doh yang sudah siap ke dalam bola, balut dengan kerajang dan biarkan berehat selama seperempat jam.
- Basuh epal dan kupas jika mahu. Bahagikan setiap epal menjadi 4 baji besar. Kupas setiap kepingan biji dan inti, dan kemudian potong menjadi kepingan nipis.
- Ceri untuk pai boleh diambil segar dan sejuk beku. Ceri segar mesti diadu dan ceri beku tidak boleh dicairkan.
- Taburkan meja dengan tepung. Keluarkan doh, gulung tepung, letakkan di atas meja dan gulung dengan rolling pin ke dalam kek yang sangat nipis.
- Regangkan kek nipis ini dengan tangan anda sehingga hampir telus. Untuk melakukan ini, pindahkan doh ke bahagian belakang tangan anda sehingga tepinya tergantung. Kemudian mereka mula meregang ke bawah dengan berat badan mereka sendiri. Akibatnya, anda harus mendapatkan sekeping doh lut yang berbentuk segi empat tepat dengan ukuran kira-kira 92x52 cm. Sekiranya lubang kecil muncul dalam proses menggulung atau meregangkan, maka mereka boleh ditambal dengan potongan doh dari tepi kek ini.
- Gaulkan kerak yang diregangkan terlebih dahulu dengan minyak. (Hanya anda yang perlu melumasi tidak sepenuhnya, tetapi seolah-olah dengan sebatan.) Kemudian taburkan dengan serbuk roti. Sebarkan epal dan ceri secara merata di atas serbuk roti.
- Taburkan lapisan buah dengan kayu manis, gula dan vanila.
- Bengkokkan sisi adunan ke dalam, membentuk gulungan yang ketat.
- Tutup loyang dengan kertas pembakar.
- Gulung strudel dengan teliti ke atas kertas dengan jahitan ke bawah.
- Gris bahagian atas strudel dengan minyak.
- Hantarkan isi loyang ke oven yang telah dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 40 minit. Tetapi setiap 15 minit, loyang mesti dikeluarkan dari ketuhar untuk mengoles semula bahagian atas produk tepung dengan minyak.
- Keluarkan strudel epal dan ceri yang telah dipanggang dari ketuhar, sejukkan, taburkan dengan gula tepung, potong bahagian dan hidangkan bersama teh.
