Tagliatelle dengan sos Bolognese adalah hidangan pasta lazat dan berkhasiat Itali yang direndam dalam sos tomato dan daging. Kerana saus Bolognese direbus lama, ia hanya meleleh di mulut anda.
Ia perlu
- Untuk sos Bolognese:
- - 800 gram tomato;
- - 500 gram daging lembu;
- - 100 mililiter krim;
- - 50 gram lobak merah;
- - 50 gram bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 tangkai saderi;
- - minyak sayuran untuk menggoreng;
- - 1 sudu kecil oregano kering;
- - lada dan garam.
- Untuk memfailkan:
- - 350 gram pasta tagliatelle atau pasta lain;
- - untuk taburkan dengan keju parmesan.
Arahan
Langkah 1
Kupas lobak merah dan bawang. Potong kiub kecil. Lakukan perkara yang sama dengan saderi.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan saderi, wortel dan bawang, tumis sayur-sayuran selama kira-kira lima minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Masukkan daging cincang ke dalam kuali dan terus menggoreng selama 10 minit lagi. Semasa menggoreng, pecahkan daging cincang dengan spatula menjadi kepingan kecil untuk membuat jisim homogen untuk sos.
Langkah 4
Rebus tomato dengan air mendidih, kupas, potong kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 5
Masukkan oregano dan bawang putih cincang. Lada, garam, gaul hingga sebati.
Langkah 6
Tutup dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 2 jam.
Langkah 7
Setengah jam sebelum memasak, tuangkan krim, kacau dan terus reneh.
Langkah 8
Rebus pasta seperti yang tertera pada bungkusan.
Langkah 9
Letakkan pasta di atas pinggan, di atas dengan sos dan taburkan dengan keju parut.
