Mungkin kebanyakan orang pernah mendengar tentang sos Bolognese yang legenda, tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara memasaknya dengan betul.
Ia perlu
- - daging cincang - 700 gram;
- - pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- - minyak zaitun
- - lobak merah - 2 keping;
- - bawang - 2 keping;
- - tomato dalam jus mereka sendiri - 2 tin;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - lada - 1 keping;
- - wain merah kering;
- - susu;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, potong semua sayur menjadi kiub kecil. Dalam penekan bawang putih, hancurkan bawang putih.
Langkah 2
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan, masukkan sayur cincang di sana. Goreng hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Masukkan daging cincang ke sayur-sayuran kami dan campurkan dengan baik dengan sayur-sayuran sehingga tidak ada gumpalan besar yang tersisa.
Langkah 4
Sebaik sahaja daging cincang mulai berwarna coklat, tuangkan susu ke dalam kuali sehingga menutupi keseluruhan jisim. Campurkan semuanya sekali lagi. Kami memasak selama 10-15 minit, selama ini susu akan menepis daging cincang kami dengan baik.
Langkah 5
Setelah merendam susu ke dalam daging cincang, tambahkan jumlah wain yang sama ke dalam kuali. Anggur juga harus meliputi jisim kita, dan kemudian diserap ke dalam daging cincang.
Langkah 6
Apabila wain diserap, perlu meletakkan pes tomato pada daging cincang dan menambah tomato.
Langkah 7
Sekarang kita mula menghancurkan semua tomato, yang paling penting ialah tidak ada satu pun yang tinggal.
Langkah 8
Tuangkan semua rempah ke dalam loyang, tutup dengan penutup dan kecilkan api.
Langkah 9
Kami biarkan sos mendidih selama 3-4 jam. Sehingga sebahagian besar air mendidih.
Langkah 10
Hasilnya, kami mendapat sos Bolognese yang pekat dan sedap. Selamat menjamu selera.
