Ini adalah makanan pembuka gaya rumah yang sederhana, tradisional untuk masakan Jerman. Di Jerman, adalah kebiasaan makan telur orak dengan bacon dan kentang, dimasak dalam kuali. Hidangan ini biasanya disajikan dengan krim sebagai pembuka selera atau sebagai lauk untuk ikan.
Ia perlu
- kentang - 600 gram,
- lemak babi - 4 keping,
- bawang - 1 pc,
- minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu,
- krim - 100 ml,
- sebatang pasli untuk menghias pinggan,
- garam halus dan lada tanah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kami mengupas 600 gram kentang dan dihiris setebal satu sentimeter. Sekiranya bulatan terlalu besar, potongnya menjadi dua atau empat.
Kami mengupas sebiji bawang dan memotongnya menjadi separuh, dan kemudian menjadi setengah cincin nipis.
Langkah 2
Panaskan lima sudu minyak sayuran dalam kuali dan masukkan bawang. Didihkan dengan api sederhana hingga lembut, kacau selalu.
Masukkan kentang ke bawang di dalam periuk dan reneh, balikkan sehingga kepingan tidak melekat. Tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api sederhana hingga lembut. Kentang mesti berwarna keperangan.
Langkah 3
Potong lemak babi menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Masukkan daging ke kentang dalam kuali dan campurkan. Masak selama lima minit dengan api sederhana.
Pukul dua telur dalam cawan yang terpisah dan musim dengan garam dan lada. Masukkan jisim telur ke kentang. Kacau terus sehingga telur merebak dan tidak berubah menjadi telur dadar. Setelah telur digoreng, masukkan krim. Putar jisim lebih dari dua atau tiga kali, apabila semuanya bercampur sedikit, angkat dari api. Rasakan hidangan yang telah dimasak dan tambahkan sedikit garam jika perlu. Hiaskan dengan ramuan segar dan hidangkan.
